周末晚餐【七十一】

母亲出生在江南却把父亲家乡的泡菜做得十分的道地。每年的冬季我家的泡菜坛子都会泡上不同的蔬菜，卷心菜、萝卜、豇豆，什么蔬菜都可以丢进泡菜坛子里泡，最好吃的还数卷心菜。陶制的泡菜坛子是奶奶从峨眉老家寄过来的。做好的泡菜隔着老远都能闻着酒香味，不仅香脆爽口、开胃下饭，更神奇的是好像那个泡菜坛子永远都有撩不完的东西。唯一不好的是泡菜吃多了会上火，引起口角溃疡。

【四川泡菜】

【新加坡香辣蟹】

吃螃蟹的季节，今天做道新加坡的招牌菜。

【卦炉烤鸭】

买的半只烤鸭，自己切块。

【雪菜冬笋肉丝】

【青菜面筋】

 

【腌笃鲜】

腌笃鲜汤分两种：大火炖制的浓汤和用文火慢煨的清汤。今天做的是清汤型，加了点莴笋。看着舒服，吃得窝心。