2020 (40)
2022 (26)
2023 (29)
周五晚上家里年轻人想吃火锅,便网购了火锅底料和大部分的食材。我不是火锅爱好者,陪王后、太子而已。加州的疫情越来越严重,这周就没去买菜,把冰箱里的存货清理干净。
【什锦煮干丝】
金华火腿熬的汤底,吃火锅剩下的海鲜切丝,加了半个冬笋丝,算是乱炖。
【油焖笋】
剩下的两个冬笋切成滚刀块,用猪油煸炒,加双璜生抽,六月鲜,红糖,盖上锅盖焖一下。
【酱爆肉】
煮熟的五花肉切薄片,用豆瓣酱煸炒,加了半个洋葱。回锅肉的做法,少了花椒而已。
【鸡汤百叶包】
做生煎多出一点肉馅,包了四个百叶包,用罐头鸡汤+火腿丝炖煮。
【泰式甜辣藕片】
一小段莲藕切薄片,过开水后放凉。用泰国酸甜酱、盐拌匀。淋葱油,撒点干桂花。加了几个黑木耳,有点画蛇添足。
【手撕包菜】
翻出一棵卷心菜,做个醋溜包菜。
【生煎】
用了皮冻的生煎,汤汁横流...