萌小兔迷你蛋糕，口感柔软，可爱微甜，兔年春节就做它吧（图文＋视频）

小萌兔迷你蛋糕］，手绘小兔，基础蛋糕卷配方，不用担心戚风蛋糕缩腰、塌陷等技术问题，口感松软好吃。兔年新春，快试试这款小萌兔迷你蛋糕吧，祝大家新年愉快，兔年吉祥！

所用原料：

蛋糕卷配方（小四卷）

鸡蛋4个

玉米油40克

牛奶40克

低筋面粉40克

白糖40克

白醋1茶匙

可可粉8克

红色食用色素

淡奶油200克

白糖12克

黄桃罐头400克

做法划重点：

一、先按照以上小四卷配方调好蛋糊，用可可粉和一点点食用色素调出深棕色和粉红色蛋糊以及一份原色蛋糊，分别装入三个小裱花袋中，在烘焙油布上临摹出小兔图案，入烤箱1分钟定型

二、将剩余粉色蛋糊加入原色蛋糊中，调出淡粉色，倒入自然冷却的烤盘中，烤出一个28x 28 cm 正方形蛋糕胚，揭出毛巾面，用原形切刀切出原形蛋糕胚

三、淡奶油打发到不流动状态，装入裱花袋，在准备一些你喜欢的水果粒，组装出两层或者三层的小萌兔迷你小蛋糕

成品特点：

萌萌迷你小兔，口感柔软微甜，甜蜜小萌兔，带给兔年春节好运气！

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