葡萄品种 - Pineau d'Aunis 黑诗南

Pineau d'Aunis

音译“皮诺朵尼”，又被称作“黑诗南”，是卢瓦尔河谷的土生土长的品种，原产地是Saumur，现在大部分种植在距离巴黎西南部200多公里的旺多姆地区，如果搭乘TGV高速列车只要40分钟。

2001年，旺多姆坡地（coteaux du Vendômois）得到法国的葡萄酒原产地认证，只能采用散发着成熟红果香气和温和香料味的黑诗南作为单一酿酒品种。黑诗南是这个小产区闻名的主要原因。

黑诗南早在九世纪就开始种植，相对于这一区最著名的白葡萄品种Chemin Blanc，“白诗南”，又被称作Pineau de la Loire，因而Pineau d’Aunis也被叫做Chemin Noir。 事实上它和白诗南没有什么关系，是活力十足的黑葡萄品种。发芽期晚到，并不是容易种植的品种，但是产量巨大，每公顷的产量可达到4000-8000升。酿成的葡萄酒颜色清亮、口感柔顺，酒精度低，不宜久存，但是香气浓郁，口感十足。到了秋天，叶子会部分变成红色。

除了单独酿造，它还可以用作调配品种，出现在Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de Loire, Rosé de Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. 对于Valençay产区来说，它是次主要品种。