中式烧烤

这是小熊猫的奶奶分享的方子。 原方看这里。家里没海鲜酱，换成蚝油，味道也不错。 下次用海鲜酱对比着做，看看那个好。 做了后，听说蚝油好像最好不要用高温，我想哈，用低温烤应该没问题。 再说现在卖的蚝油，估计和蚝都没关系了，用高温烤，也没问题吧。



材料：

1. 250克猪里脊肉，鸡肉，牛肉（这次我用的无骨鸡腿肉）
2. 四分之一杯海鲜酱 或者蚝油
3. 1大匙（1 table spoon）新鲜的姜，切碎
4. 1汤匙大蒜，切碎
5. 1大匙米酒（或干白葡萄酒）
6. 2大匙蜂蜜
7. 1大匙蒜蓉辣酱
8. 盐适量
9. 1小匙 / 1 teaspoon 黑胡椒粉
10. 芝麻（可省）



做法：

1. 把所有调料除芝麻外，放一个碗里，混合好。
2. 肉切厚片，放第一步混合好的酱里，腌上十几分钟到半小时。
3. 烧烤炉开到中火，预热好。
4. 如果愿意把肉串竹签上。放烤架上烤。 4-5分钟左右， 翻一面，再刷层海鲜酱，接着烤2-3分钟。肉到全部金黄色，就好了。烤的时间要依你切的肉的厚薄和烤炉的温度来决定。 反正火不要太大，不要把肉烤糊掉就好了。
5. 最后可以 洒些熟芝麻。

嘿嘿，还用同样的料，烤个beef short ribs， 味道倒是好， 但肉嚼不太动。 现在晓得了，这样的牛排骨不适合这样烤，还是小火慢慢炖出来的好吃。



把自留地里的西葫芦等菜切片，混合些 Lemon Pepper, 橄榄油，盐， 一起烤。 再配个现烤的biscuit（买的罐装，自己烤的那种）。 一个小时不到，适合美国胃的一顿饭就搞定了。