新疆羊肉抓饭

好吃的羊肉抓饭原来很好做。 菜谱由熊猫媳妇观摩得出，如果有错，由小日子儿来指正吧。这羊肉饭让不爱吃羊肉的小熊猫的外公都来了第二份。



材料：



1) 大米
2) 洋葱
3) 胡萝卜
4) 姜
5) 酱油少许 （新疆的羊肉好，在新疆做，大家一般不放酱油。这边的羊肉味道浓些，加点味道更好。）
6) 带骨羊肉（越新鲜越好）
7) 色拉油

做法：



1) 大米泡过夜
2) 带骨羊肉用开水煮，去血水。
3) 锅里下油烧热，下羊肉，姜和酱油炒香。
4) 下蔬菜，稍炒，倒入高压锅里。 正宗新疆做法是放一般锅里，用小火慢慢烧上几小时。 自己在家做就用高压锅吧，来得快些。
5) 把泡好的米盖菜上，然后把炒菜的洗锅水也倒入。 水以刚没过米为好。 这图里的水多了些。
6) 压30-40分钟，一锅可口的饭就好啦。

[熊猫媳妇]

回复 '山谷里的百合花' 的评论 : 不知道正宗的是如何做的。 但这是在新疆生活了几十年的阿姨做的。 反正好吃就可以了。

[山谷里的百合花]

这是彻底改良版的新疆抓饭????????

[熊猫媳妇]

回复 'vivian213' 的评论 : 好，下次加这些看看。

[vivian213]

要放孜然粉,还要加綠的葡萄干。我可是半个新疆人。

[zhichimayuan]

回复 'zephyr2012' 的评论 : 可以。我太太做的可香啦！

[zephyr2012]

请问用电饭煲可代替高压锅？