甜点薄饼/Dessert Crepes

这款早餐点心最早吃是我家7岁的小姪女做的，而且是站凳子上做的！这早餐点心很好做，也很好吃。这方子是小姪女的儿童烹饪书上学来的。家有小朋友的，可以周末动员小朋友来做这道早餐食品哦。当然了，后来上Village Inn 吃的更讲究点，有草莓酱的，这次就把这草莓酱也加上。



面饼配料

*2个鸡蛋，打散
*1 1 /2杯牛奶
* 2大匙（table spoon）融化的黄油或者色拉油
*1杯的多用途面粉/all purpose flour
* 2大匙白糖（不爱吃甜的，这用1大匙吧）

面饼做法：

1. 鸡蛋，牛奶，融化的黄油，糖，放在大碗里，搅拌好了。
2. 用中小火烧热中型煎锅或平底锅。
3. 锅底摸点黄油，放些面糊，摊出张很薄很薄面饼来。不要摊厚了哈，摊厚了就成pancake了。看到两面没生面就好了。这步火要小点，要不很容易就煎糊了。

装饰材料：

1. 鲜草莓 （当然黑莓，蓝莓，刺莓/raseberry都用上更好）
2. 鲜奶油/heavy whipping cream （偷懒的可以用现成的whipping cream）
3. 1大匙糖粉 （可省）

把鲜奶油（可加点糖粉），用mixer，高速打发。就是打得提起打发的奶油，上面的尖不弯了

草莓酱

草莓酱的做法参考了爱班的蓝莓酱汁做法

原料：

1杯冰冻的草莓或者冷冻混合莓(frozen mixed berries), 新鲜的蓝莓当然更好
1/2杯白糖
1茶勺朗姆酒 （有小朋友的，这个就不要了吧）
1/4杯水
1/2茶勺柠檬汁

草莓酱做法：

将草莓/蓝莓/酱汁的所有原料放在一个小锅里，大火烧开后转中小火约五六分钟或者直至汤汁粘稠了就好了。

最后把薄饼放盘里，放些打发的鲜奶油，加些草莓，折叠起来。讲究点的浇上草莓酱。