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2024 (2)
前段时间chinaibc专门为这次聚会来了个油条大战。 还有Joy_Luck为了做好慕斯蛋糕，一口气连做5个。为了表扬她们的不舍不弃的专研精神，我们特地开了本次的表彰大会。
大红花戴上！
应morning_LV的要求，自己也给自己发张奖状。
领导提词。 Chinaibc家的领导提的。
油条&豆浆 – by Chinaibc & 科州潜水员
我在国内时不吃油条的，但现在能吃上油条真是很幸福的事。没吃喝团时，吃个新鲜的油条，还要坐飞机去芝加哥吃，现在就在家边吃到现炸的油条了！太幸福了！这次不但吃到chinaibc做的，还有科州潜水员做的。都好吃。
油条作坊
上海粢饭团 --- 由ApricotTree提供
油条做好了后还有米团吃。在重庆时我早晨不吃油条，但爱买米团吃。早晨常有退休老太在街角放个“背篼”，坐小板凳上卖这种米团。但我们那边就是糯米里放节油条，最后在外面裹些白糖和黄豆粉。这次是ApricotTree做的。糯米团里放了炸菜，油条，黄豆粉，和自制的肉松。Yummy!
豆腐脑 – 由 chinaibc由提供
Chinaibc做了豆浆还做了豆腐脑，是用葡萄糖酸内酯点的。好嫩的豆腐脑！
芝麻酱烧饼– – 由 chinaibc由提供
电饼铛做现做的，外脆里软，好吃得很。 我特爱吃这个面饼。简单但香得不得了。开饭前我是一边拍照，一边偷吃。饭后打包晚了几秒钟，就没了。
万人迷登场
小朋友也爱吃这煎饼。国内不是有个陈好万人迷嘛，看看我团的小小万人迷。国内那个万人迷比我们团的万人迷还是差多了，是不是呀？
这位帅哥，不要这么帅嘛。从小就这么帅，长大要害多少美眉患单相思呀！
芝麻大饼 - 由肉丸子提供
卖相好，口感更好的大饼。这个保证全中国人民都爱吃。
桂花酒酿五彩小圆子 – by Chinaibc
小圆子就是糯米粉里加了绿茶，南瓜和紫薯做成的。
酒酿是chinaibc自己做的。饭后打包一大罐桂花酒酿五彩小圆子，chinaibc还赠送一罐自制酒酿。 就是店里要卖4-5刀的酒酿呢。 有吃喝团的好处呀。
果仁黑芝麻面包 - 由Joy_Luck提供
Joy_Luck做的面包是没得说的，大家都是赞口不绝。这种好吃的面包，在店里是买不到的。原方见这里。 
另一款果仁面包 - 由Joy_Luck提供
这款配方和上款接近。
煎饺 – 由淡淡的思恋提供
豆干炒腊肉 - 由淡淡的思恋提供
滇味香肠 - 由熊猫媳妇提供
本来打算滇味和川味的各来些，结果没分清哪款是滇味哪款是川味，蒸熟了才发现全是滇味的。经肉丸子提醒，才知道这滇念diān = 云南， 不念zhèn的。哈哈，我这“四川的好学生”一直念zèn 呢。
做法见这里
呵呵，熊猫爱吃川味香肠，我第一次做了20磅的，后来又补了10斤的。太多了，为了保鲜，到了夏天也有吃的，我在ebay上败了个FoodSaver。昨天把香肠都包装好了。去年做的放冷冻室，到了夏天就有freeze burn 了就不好吃了。看来今夏有香肠吃了。
回锅肉 - 由熊猫媳妇提供
其实我在国内不爱吃这四川人人会做的回锅肉，觉得太油太腻。出国后能买到蒜苗还是不容易的。这次看到有蒜苗卖，一高兴买了三大把回家，于是我家餐桌上出现了回锅肉。回锅肉要香就一定得要蒜苗。你要是买不到，自己在家里拿个盆装些土，买些大蒜，过几周就有蒜苗了。这方子是有量的，但自己做嘛，就随便放调料啰。
【材料】 连皮猪坐墩肉或者五花肉（但最正宗的是坐墩肉 ＝ 肥肉和瘦肉分开的，猪屁股上那块肉
）350克、蒜苗80克、红辣椒50克、甜面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，郫县豆瓣5克。如有豆豉更好，没有也没多大关系。
郫县豆瓣最好的是这个牌子的。
【作法】
1. 将坐墩肉洗净，用纸擦干水。把铁锅烧热，把肉片用力压在锅底。这是烧皮，目的是去掉残留在肉皮上的毛，去掉毛臭味。我家做时肯定要这步的。然后用水冲洗肉皮，同时用把小刀把黑色的肉皮刮掉。
2. 锅里放入坐墩肉，加入适量水没过肉，再加入料酒和姜片，大火烧开，加盖转小火煮至8-9成熟。用筷子能戳透肉皮，还有戳透肉后筷子取出没血水即可。捞起晾凉。
3. 将五花肉切成长约4厘米，宽2厘米，厚度约为2-3毫米的薄片。
4. 蒜苗斜切成段，红椒切片。
5. 如果你的肉太瘦，锅里放点油。如果肥肉多，就直接下肉片炒。炒锅烧热，下肉片炒至吐油，瘦肉片有点干了。我做这步时，还放了点姜丝。
6. 下郫县豆瓣酱用小火炒出红油。如有豆豉，这时可以下点。
7. 再下甜面酱炒炒，下点酱油再炒炒。
8. 放入蒜苗段、红椒，白糖炒至断生。
这菜开爬梯时可以把1-7步先做好。到快开饭时，再做第8步。如果做得太早，蒜苗会变色，而且吸太多的油，吃起来就很不爽了。
热气腾腾的回锅肉, 这次还是受欢迎的。我吃回锅肉从来都是把肥肉撕下来扔掉，只吃瘦的一步份。我是家里最挑食的小孩，从小就不吃肥肉。 有谁和我一样，举个手。
腊鸡腿 - 由熊猫媳妇提供
阿椿的腊鸡腿特好吃，我觉得比腊肉还好吃。刀功不行，没阿椿的卖相好。
近点看看
Ngfar Char 五花茶 --- 由ApricotTree提供
日本凉面 - 由ApricotTree提供
Lemon bars --- 由ApricotTree提供
这个熊猫爱吃，我打包好多回家。
沙姜卤鸭 – 由肉丸子提供
这卤鸭几乎没肥油，下酒好菜。
做法：
1. 鸭子一只， 砍成4 大块， 飞水洗净
2. 锅内加入适量的水（可以漫过鸭子就行），鸭子，加入干沙姜10 片，姜片5 片，整葱一根，料酒半杯，八角两个，丁香5颗，老抽4大勺（上色用），生抽2杯，白糖3-4大勺，加盐至够咸味。有十三香可以加1大勺。
3. 盖上盖子，大火烧开，转小火（保持沸腾），煮20分钟左右，用筷子扎肉最厚的地方，没有血水流出就可以了。
4. 关火，盖着盖子焖着直到吃（大于60分钟更好，更入味）。
5. 斩块装盘开吃
红油猪舌 – 由肉丸子提供
猪舌卤好后拌些辣的调料。
COLESLAW SALAD- 由肉丸子提供
羊肉锅子 - 由科州潜水员提供
这汤里的粉条特好吃。
韩国海鲜豆腐煲 - 由科州潜水员提供
这菜不是我做的，但我原来贴过韩国泡菜和韩国海鲜豆腐煲的方子，做法应该类似。
肉末炒香菇 - 由chinaibc的朋友提供
糯米红薯豆沙糕 - 由科州潜水员提供
薰鸡翅薰蛋 - 由Joy_Luck提供
卖相好吧？味道也是一流的。
就是把鸡翅和蛋卤好后，再用大米，茶叶，红糖薰上几分钟便行。
炒小豆苗- 由Joy_Luck提供
酥皮糕点 - 由淡淡的思恋提供
酥皮糕点难度太大了，我团的淡淡的思恋做这特在行，所以呢我就不学了，我就每次聚会就点这个。这个里有红豆沙和皮蛋，这中式糕点连熊猫这样的老美都爱吃。
干豆角烧肉 - 由雪雁归来提供
干豆角是雪雁归来去年去本地菜园摘的，然后自己晒的。好久没吃过干豆角了。不知道本地美国人开的菜地有这东东。看来今年我也要根大家去摘菜去。
凉拌海带芽 - 由Joy_Luck提供
这菜原来上过，不过大家都爱吃这个。
材料:
1. 海带芽一把泡冷水 （韩国式的海带芽）
2. 蒜泥一大勺
3. 辣椒丁适量
4. 洋葱丝少许泡冰水
5. 糖,酱油,麻油,白醋按1:1:1:1的比例,或可依个人口味调整甜度酸度
做法:
1. 蒜泥,辣椒丁,糖,酱油,麻油,白醋搅拌均匀后成腌酱.
2. 将冷水泡开的海带芽用热开水稍微冲泡过, 最后把腌酱倒入混合均匀的海带芽和洋葱丝中,食用前撒上一点芝麻.
巧克力蛋糕 - 由熊猫媳妇提供
本来早些时候练兵，练习了慕丝蛋糕，准备带这次聚会上。结果Joy_Luck比我还用功，一练就练5个。我想呀，要再做这慕丝蛋糕，她家大的小的要罢吃了。得，我来做个巧克力蛋糕吧。但是周六滑雪去了，周日做得很慌忙，出了好多错，最后就是个灾难，方子就不好意思上了。不过小朋友们很给面子，大多数都是小朋友干掉的。我觉得西式的巧克力蛋糕口感还是有点粗，下次跟毛毛妈做巧克力戚风蛋糕去。
水果拼盘 （1）- 由雪雁归来提供
水果拼盘 （2）– 由 chinaibc由提供
绿茶和啤酒
酱油熊猫的吃后感
Dora2要我团的团员也写吃后感。于是我采访了熊猫，请他谈谈他今天的吃后感。熊猫说：“我出来打酱油的，我对这没啥看法。”
为了方便我团和我家在国内的亲戚好友能看到我们的吃喝报告，我特地开了个新浪账号，把我所有的帖都在那边重发一次。如果你想和国内的朋友分享，去我那边的blog逛逛吧。
喔，对了。大家不用羡慕我们团。要想过上好日子，自己号召个吃喝团吧。我在号召吃喝团前，几乎没在私房冒过泡的。这一年下来，不但享受了很多美食，厨艺提高不少，还交了好些志同道合的朋友！我也是看了爱厨的吃喝报告给馋的，大胆跳出来吆喝了一声。那次还被人嘲笑了一把，不信你看我的号召帖。 所以呢，如果你想过上我们这样的美日子，自己跳出来号召个团吧。你会吃到全国各地的美食，还交好多有共同语言的朋友，小朋友们也多些好伙伴。
这美食太诱人，都有超过LA的趋势了！
you mentioned before this summer you will organize outside
door activity , camping ... when ? try to fly there to join.