韩国泡菜豆腐汤

我上韩国餐馆最爱点石锅拌饭和韩国泡菜豆腐汤。 韩国泡菜豆腐汤冬天吃最爽了，把刚煮好的白米饭加进汤里去，可好吃了。 这次做了偷懒版的，把现成的汤料包加汤加其它材料，煮一煮就好了。 还有在Hmart买了这个专门做韩国汤的锅，和垫锅的木垫子，很好用。 汤放这锅里，好久都还很烫。 这锅才10刀，我觉得很值, 但木垫要4刀。



材料

1. 2小袋泡菜汤的调料 （我试过不用这调料，味道稍差点。但只用这调料，味道不太理想。）


2. 韩国泡菜一小瓶。我这锅我放了大约1-2杯的韩国泡菜。
3. 牛肉切薄片，用少量盐和淀粉码好。我刚发现用boneless short ribs来炒肉，做肉片汤特棒，肉很嫩。
4. 生鸡蛋一个
5. 去皮虾几个
6. 豆腐半盒。我的菜谱说用老豆腐，但我看好多韩国餐馆用嫩豆腐。 我两种都试过，两种豆腐做出来都不错。
7. 葱1－2颗，切段。
8. 鸡汤一罐，水适量。
8. 大蒜2-3瓣，切小丁
9. 韩国辣椒面2小勺 （不能吃太辣的，这个可省）


10. 小贝壳/baby clam (可省）

做法

1. 煲里下很少的油，下大蒜炒香，再下韩国辣椒面炒香。这就半分钟不到，不要炒糊了哈。
2. 下鸡汤，水，2小袋泡菜汤的调料, 放锅里烧开。 所有的汤就煲的一半多一点。
3. 下韩国泡菜, 中火煮上5－10分钟。
4. 下豆腐，煮上几分钟。
5. 下牛肉片和虾，加些贝壳也不错。
6. 所有材料煮熟后，关火下葱节，最后放生鸡蛋。 生鸡蛋吃时，烫锅热汤可以把鸡蛋煮熟。

注：这锅很烫很烫，从炉上取下来时，一定要戴上烤箱用的棉手套。放桌上时要放厚厚的木板上，要不会把桌子烫坏的。
 

[cat78]

学了你的泡菜，还没到24小时就有点迫不及待的要学这个豆腐汤了。 这个周末去丹佛买你这个黑钵，感觉会更正宗点，呵呵

[最爱热咖啡]

我家也经常吃韩国泡菜汤，简单方便味道足。我没试过用料包，自己买了韩国海带（干的那种很硬很细的）， 日本干鱼皮，韩国豆酱，辣豆酱，味曾，反正味道重的就呼呼啦啦加进去，味道也还不错的说。

[OnTrip]

谢谢你在私房给我的回复。我还有些问题要问你，怕你不去私房看旧的帖子，只好来你的博客了。我问你科州冬天哪儿好玩？你告诉我snowshoeing,看雪景，泡温泉。可冬天都上哪儿snowshoeing,看雪景，泡温泉最好啊？你说很冷是多冷？多少度？有明尼苏达冷吗？