妈妈,今晚还有别的菜吗 - 科州吃喝团11月的火锅报告

妈妈,今晚还有别的菜吗

快过节了，天也冷下来了，大家聚起来吃火锅！吃火锅可是最热闹的了。这次我们科州吃喝一团的所有成员都到了，在chinaibc家聚会。满满一屋子人，小朋友们自己玩得开心，大人们抢着吃火锅，抢着吃的饭可是最香的。吃完大家帮忙收拾好屋子，然后有的打牌，有的打麻将，有的聊天，连Joy_Luck的妈妈都加入打牌队伍，完全就是过春节的气氛。

火锅这东东可最好做了。我头天晚上上chinaibc家把鸡汤和骨头汤熬上，第二天开饭前把辣的火锅底料炒炒，加入熬好的汤就好了。这次做了，麻辣的，酸菜鱼和海鲜的。每家带上洗好切好的菜，围着几桌吃得热闹哦。怕把小朋友们烫着和辣着，他们吃的是海鲜味的（用鸡汤加海鲜味的火锅底料做的），当妈的先把小朋友吃的在炉上烫好，放碗里让他们自己吃去。

炒辣的底料时，可以再加些干辣椒和花椒。



这次我们烫的菜

 

 

荤菜

1． 羊腿肉片
2． 肥羊
3． 牛肉片
4． 中国广味香肠
5． 午餐肉
6． 鱼丸
7． 牛肉丸
8． 猪肉丸 （带肥肉的绞肉加点豆腐，拌上调料。这种生的猪肉丸烫火锅特棒。
9． 薄猪肉片 （这五花肉用机器切成超薄的片，烫火锅不摆了，好吃残了/重庆土话。 哈哈）
10． 蟹肉
11． 虾
12． 鱼片
13． 牛百叶

 

 

 

 

素菜

14． 鲜豆皮
15． 油豆泡
16． 豆包
17． 火锅粉。 这最好先用温水泡上，要不很难煮软。
18． 粉丝
19． 荔蒲芋头
20． 木耳
21． 菠菜
22． 小油菜
23． 生菜
24． 平菇
25． 中国南瓜
26． 冻豆腐
27． 韩国年糕
28． 金针菇
29． 白蘑菇
30． 深色蘑菇
31． 鸡腿菇
32． 莴笋头 （这东东烫火锅好吃哦）
33． 红薯粉丝
34． 大白菜
35． 番茄， 放清汤里好。
36． 茼蒿（这东东烫清汤火锅好吃得很）
37． 海带

 

 

 

 

其他

38． 水果
39． 豆沙皮蛋陷酥皮饼

这次淡淡的思念做的酥皮饼比上次的还酥软。第二天我带上到滑雪场，在车里冻了一天下来，还是酥软得很。我这不会做酥皮饼的也要下决心，好好学这个。这次她用的方子有小改动，就是用了一半butter，一半的菜油/vegetable oil.




42． chocolate fondue
红豆冰激凌 （这是在亚洲超市买的。这个牌子的绿茶冰激凌也好吃）

 

 

 

 

调料

1． 沙茶酱+芝麻酱
2． 香油,重庆麻辣火锅的底料就是一碗香油。有时放点蒜泥，醋，和熟芝麻。用香油是为了下火。 会吃的应该是吃完饭后，香油还有些，而且油还比较轻澈。不会吃的，吃上一会儿，就把香油裹着菜全吃下肚了，碗里只留下辣椒和花椒。


给小朋友们准备好cupcakes，让他们自己去装饰，再来盘chocolate fondue, 这主意是Chinaibc出的。



这位小朋友，一声不恳，勤勤恳恳地往自己的蛋糕上抹了几层icying，撒了好多的糖。他的蛋糕是最丰富的。



大孩子还带着小的玩。每个小女孩都给抹上了眼影，还多色的呢，比妈妈爱臭美多了。这是今天过生日的小朋友，开心死了。



我自己装饰的蛋糕很好吃。
 

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哪里有媳妇，哪里就有快乐和美食