周末和金枪鱼过不去，去WholeFood买了金枪鱼，回家折腾了三道菜。前些时候看见有帖说绝大多数的金枪鱼生鱼片都有对人不好的成份。要有顾虑的以下几个菜漂过哦。我呢反正也不打算活到100岁，偶尔吃吃生金枪鱼也不担心。要吃啥怕啥，玩啥怕啥，活到100岁有什么意义呢？这三道菜都不用炒，省能源 （冬天来了，暖气费上涨，我家用不开火来弥补 :-D。）
 

韩式生鱼饭

这是韩式生鱼饭，好做，卖像好，味道也不错。

材料：
 

1. 2杯糯米 （糯米太腻了，我用的寿司米）

2. 115克／4oz 白箩卜切细丝

3. 115克／4oz sangchi 叶，这个找不到就用沙拉青菜叶

4. 50克／2oz perila 或着shiso叶。 这叶也没买到，省去。

5. 一根小黄瓜切薄片

6. 4个辣的小青椒，去籽切小丁。

7. 大蒜4瓣

8. 黄瓜 切薄片

9. 4瓣蒜压成泥

10. 熟的白芝麻

11. 3 大匙 香油

12. 250 克／9oz 金枪鱼／Tuna
 

调料材料：
 

1. 2大匙日本清酒 sake

2. 115克／4oz 韩国辣椒酱 （如图）

3. 3 大匙糖

4. 大蒜3瓣，压成泥

5. ½杯Cedar醋 (我没这种醋，瞎想把寿司醋和香醋一样一半。反正是醋就行)

6. 2大匙香油

做法：
 

1. 先把所有调料材料拌好，放一边。

2. 白箩卜丝用凉水泡15分钟，沥干水。

3. 把菜叶，青椒， 1 大匙 香油，4瓣蒜的蒜泥，拌好。

4. 把金枪鱼切小丁。

5. 金枪鱼丁加1 大匙香油拌匀。

6. 把剩下的1 大匙香油加入煮好的米饭里，拌好，分装4碗。

7. 把拌好的菜放米饭上，再放上鱼。

8. 吃时拌上调料。

 

加上调料
 

所有的材料除米饭外都是生的，健康版。