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南瓜豆沙煎饼

(2010-10-21 10:21:33) 下一个


本来想学了毛毛妈的芝麻馅南瓜包

,但面被我和得太软,整不了型,就只好做老做的南瓜豆沙煎饼。

材料:

1. 南瓜220克
2. 糯米粉1杯(145克)
3. 热水85毫升
4. 豆沙馅
5. 白芝麻少许
做法:



1. 南瓜去皮去籽,上锅蒸熟,用叉子压成泥。
2. 加入热水和糯米粉。 (这东东好粘手,下次我用mixer揉面。可能把热水换成冷水可能没这么粘手。)
3. 包块豆沙馅,包好,压成薄点的饼,每面贴点白芝麻。
4. 锅里喷上少许油,用小火煎,直到两面金黄。

这个南瓜豆沙煎饼刚出锅的前几分钟是外脆里软,很香,有点像在农家乐吃的菜。

科州的Rocky Ford的甜瓜很好吃,夏天的时候,各大超市都爱打着Rocky Ford的甜瓜的促销来招引顾客。去年吃了罗马甜瓜(Cantaloupe), 留下些籽来。从没种过cantaloupe,但想想科州的天气可能还可以种这,就留下些种子。 嘿嘿,这是今年当农民最大的收获。最初开始开花结果时,我硬是不知到我种了啥,因为南瓜和甜瓜的种子被我给混起来了,长得也都很像。反正开春时我都给撒下去了,不知道谁是谁。直到甜瓜长到20厘米大小时,皮开始有纹路了,我才知道是cantaloupe.自家种的就是不一样。我等到瓜熟蒂落了才收回来。 这第一个瓜是营养最足的,长得最大的,汁最多最甜的。是我吃过的最好吃的甜瓜了。





住科州的同鞋们,留些Rocky Ford的甜瓜种子,明年种哦。这瓜好种,好吃的。 再来给游走四方的鱼看看,我家院确实有和你一样的花。看了你的帖,有天兴冲冲地回家摧了好多花,要做玫瑰糖。结果刚把花瓣摘下来,熊猫拉着我出门了。放到门口给忘了,第二天下班回家看见时已经悲剧了。只好等明年了。





我家院子的兔子我是看着它们长大的。我家院子吃食太多,这些兔子赶都赶不走。吃我的苹果,甜瓜,蔬菜,还啃我的花。把有些花都啃得到根部。谁有如何麻辣兔丁的方子呀?:-D



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