香菇烧排骨

香菇烧排骨

这次排骨烧得很成功，先把自肚子撑着了，再来自我表扬一把。这年头不流行低调 :-D 据说做得好的红烧肉和排骨只加糖和酱油。我不是上海人，我没那本事用这两样料把排骨烧好吃，我还用我在重庆的家的方子吧。

材料:

排骨, 八角半颗，胡椒面，新鲜香菇一包，葱两根，生抽和老抽，糖，盐，料酒，老姜几片，干辣椒（可省）

做法:

1. 把新鲜香菇洗干净，把伞把给去掉，只留伞面。
2. 把排骨（用清水把血水泡出来最好，不过红烧排骨味道重，不泡也很。我这次就没泡，也没飞水）放锅里炒到水干，再放点料酒，再炒到干。下生抽和老抽，糖，八角，老姜，干辣椒, 葱白切大块也加入一快儿炒， 炒上一分钟左右。红烧肉最好还炒糖色，我嫌麻烦，没做。也一样好吃了。
（注：炒排骨我不用我的好的不粘锅的，怕骨头把锅的不粘层给划坏。）
3. 香菇比其他蘑菇老好多，我喜欢吃软些的香菇， 所以我把排骨炒好，就下鲜汤或者水把排骨和香菇盖过。我这次就用水了。再加点胡椒面用中小火慢慢烧。
4. 烧到水干，撒上葱花就好了。

这背景里的是黄瓜彩椒藜/Cucumber-Bell Pepper Quinoa。方子在这儿。现在我们俩都爱上这道菜/饭了。常常用它代替白米饭。

清炒大豆苗

我家的大豆苗长势喜人。去年我自作多情，冬天就开始在室内育苗，到了五月移栽到室外，结果只有两颗存活下来。今年我直接把碗豆埋土里，结果长这么好。



第一次收获收了一大盆。我又是清炒又是煮汤，彻底满足了我吃大豆苗的愿望。





还来盘我家百吃不厌的芋头烧鸡。这次买的排骨好肥，用了些做排骨藕汤，把特肥的几块排骨放芋头烧鸡里了，添点油水。方子在这儿。



再来碗排骨藕汤。



周日没去爬山，睡懒觉再起来做个蓝莓煎饼。 发现这原方有点干。原方是4-6人份，我这次减半，还试加了些牛奶（大约1/2杯），才发现这样面糊要稀些，做出来的煎饼也软些，好吃些。



黄瓜清炒肉片也好吃

[scared]

我想吃豆苗:'(