科州腐败团的吃喝事业是蓬勃发展。成员是越来越多，菜是越来越丰富，只是希望团员们的腰围不要越来越大。现在就来看看科州千手厨音做的饭吧。
这次腐败是看不见尽头… 我是吃撑得到了晚上12点还撑得慌。今天回家没做饭，接着吃昨天打的包，又给吃撑了。 我咋就这德兴呢，老是一副刚从集中营放出来的样子。
饮料
草莓奶昔 – by Joy_Luck
给小朋友准备的。
柠檬黄瓜冰水 - by 熊猫媳妇
这是从这次开会下榻的Sheraton旅馆学的。把柠檬和黄瓜切薄片，加水泡一会，加冰。这水有淡淡的柠檬和黄瓜味儿，非常的清新。夏天喝起来特爽。
绿茶拿铁 - by 熊猫媳妇
做法看这儿
凉菜+小吃
八宝饭 – by 清茶淡饭
这个我打小就爱吃，但清茶淡饭的摆盘可比我妈的版本漂亮多了。这连熊猫和我的老美朋友都爱吃，看来是道好的爬梯菜。
做法：
1. 糯米泡一晚上
2. 在蒸笼上蒸半小时。
3. 蒸好后拌上油和糖。
4. 买一些色彩鲜艳的果脯。
5. 先把果脯在碗底摆造型，再把拌好油和糖的糯米放进去。在一半的高度，再铺上一层红豆沙，然后再铺上糯米，压平。最后还要蒸半个小时才是最后的成品。
黄瓜菠菜粉丝凉菜 – by Chinaibc
四川凉面 - by 熊猫媳妇
四川凉面＋绿豆粥是重庆夏天最流行的家常便饭了。上大学那会儿学校没一个地方有空调的，夏天热得对其他美食全没味口，每顿晚餐必是四川凉面＋绿豆粥。学校食堂每晚必做一大锅可以照出人影的清粥和几大箩筐的凉面。去晚点还常卖完了。我们寝室童鞋们都喜欢回到寝室再加点糖和醋。所以我做四川凉面一般都喜欢多加点糖和醋。四川凉面爬梯带菜最好了，老美老中都爱吃。在四川，凉面都是用那种黄黄的带碱味的面条做，可惜美国没这种面卖。我试过好多种面条，最后发现还是油面最好。我原来买那种卷成圆块的油面，这次试了用炒面也不错。但这次买的炒面稍细了点，油面的粗细合适。还有四川凉面一定放绿豆芽，不是其他的菜！
我坦白交待，昨天我早晨出去玩了，到中午才回家。结果搞得时间不够，手忙脚乱把很重要的姜汁和蒜水给忘放了。让大家吃了回不正宗的四川凉面。
原料：
炒面条或者油面，绿豆芽，榨菜末， 酱油， 醋（醋多放点）， 红油辣椒，葱花，香油，姜汁， 蒜水，花椒油，花椒面。
油面
做法：
1. 把酱油，醋，红油辣椒，香油，姜汁，蒜水，花椒油，花椒面，到入一大碗里。
2. 将水烧开, 把绿豆芽煮熟捞出。绿豆芽一定不要煮过头，刚断生就出锅，然后用冷水冲凉，沥干水备用。
3. 将水烧开（水要多），下面煮熟捞出（面要少煮会儿，在家时面是煮成8-9成熟，如果用油面，可以直接用冷水冲凉，然后把水沥干），用少量的油(vegetable oil就行)拌匀，一边拌一边用风扇把面给吹凉。不要留水在面里，要干的面条。
4. 把凉下来的面和绿豆芽放一大盆里，加调料，葱花，榨菜末，拌匀就好了。
注：开爬梯时，最好把面和绿豆芽放一边，把调料带到吃饭点在拌上。这面条拌过后，过不了多久就不好吃了，当然第二天就没法下咽了。
东北皮冻 – by morningLV
这皮冻好好吃而且开很漂亮，可惜没来得及夹一片对着光照。夏天的开胃菜哦！
原料：
肉皮，碱，醋，姜、葱、大料，用盐、料酒，调料（用酱油，醋，红油辣椒啥拌好）。
做法：
1，水烧开，把肉皮1.5磅放入，水再开以后关火，焖上5分钟。
2，用凉水冲凉肉皮，刮净肉皮正反两面上的肥肉。如果有蓝色的图印，一定要洗净。不然会改变皮冻的颜色。再将肉皮切成细丝。
3，用盐、料酒搓洗肉皮丝，用温水冲洗。这样反复3-4次。洗到水非常清为止。(如果有食用碱，最好用碱和醋来搓洗肉皮丝。这样既去异味又酸碱中合了。)
4，加入肉皮体积3倍的清水（注意，是体积，不是重量)和姜、葱、大料，煮开后换极小火，保持微开煮5个小时。捞出香料，倒入瓷或者玻璃容器，放凉后放入冰箱冷藏。
5. 吃时可以拌些调料。
粤色肉粽子 - by Joy_Luck
再过两周就是端午节了，Joy_Luck带了一大筐肉粽子来，饭后每家还打包两个，真是美。这粤色肉粽子很好吃，也不腻。大家感兴趣的话，下次 Joy_Luck 分开上帖。
土豆沙律 - by Joy_Luck
材料：
2磅土豆，1/2 杯蛋黄酱，1/2杯酸奶油，5根bacon ，适量西芹，葱末，盐，黑胡椒
做法：
1. 煮好土豆，放凉后撕皮切小块。
2. 混合蛋黄酱和酸奶油，放适量盐和黑胡椒，加切好的土豆拌匀，放冰箱冷藏1小时以上。
3. 吃食拌上煮好的bacon末，葱末和西芹末。
珍珠丸子
材料：
三杯圆糯米，一磅猪绞肉，半盒中豆腐，葱，姜末，酱油，盐，胡椒，糖，麻油
做法：
1. 三杯圆糯米泡过夜
2. 绞肉，豆腐，加葱姜末，酱油，盐，胡椒，糖，麻油，在food processor里搅匀成馅儿，
3. 搅拌过程中逐次加入四大勺水；
4. 挤成小丸子，滚上泡发的糯米，上屉蒸15分钟，关火后焖10分钟，装盘即可。
韩式凉拌杂菜
材料：
韩国干绿豆粉丝一把、洋葱、胡萝卜、korean squash、蘑菇、蒜蓉、麻油、酱油、盐、胡椒、糖、少许韩国辣酱、葱
做法：
1. 韩国干绿豆粉丝一把，直接下沸水煮8分钟左右，出来过凉水，用油拌开备用；
2. 洋葱、胡萝卜、korean squash分别切丝，蘑菇切片，再各个下蒜蓉油锅炒熟，胡萝卜一定单独炒，别的偷懒可以一锅炒好；
3. 材料全部晾凉后拌到一起，加麻油，酱油，盐，胡椒，糖，少许韩国辣酱，和切长丝的青葱，上桌前撒上白芝麻。蔬菜可以自由发挥，加黄豆芽，少许韭菜之类的都不错。另外这道菜最好当天吃完，过夜后粉丝口感差很多。
辣子鸡胗 - by 清茶淡饭
我团清茶淡饭老是叫嚷着不会做饭，结果每次随手做出来的菜都好吃。 我一班不吃内脏，觉得内脏做不好就会有怪味。 清茶淡饭的这辣子鸡胗一点怪味都没有，我家熊猫都吃了好些。
做法：
1. 鸡胗用八角，桂皮，花椒，盐，酱油在锅里煮熟。
2. 然后切片，4个青辣椒，半个红辣椒，半个黄辣椒，辣椒油，大蒜，少许盐，糖，油，醋拌在一起。最后放点香菜。
主菜
酥锅 - by chinaibc
做法见这儿
金沙南瓜 - by 肉丸子
唐芹炒腊肉 - by 肉丸子
这腊肉是肉丸子自家产的。
鱼香肉丝 - by 熊猫媳妇
做法见这儿
辣的韩国BBQ - by 熊猫媳妇
不辣的韩国BBQ - by 熊猫媳妇
这是韩国BBQ酱是上周到Dallas的H-Mart买的。网友推荐这牌子，很不错。
材料：
1磅五花肉，洋葱切丝，蒜苗切段，蘑菇，韩国BBQ酱。我没有如包装上的那种蘑菇，就用了新鲜的香菇。辣版的我又加了好些韩国辣椒粉。这次买的韩国辣椒粉要贵些，$5 - 6一小包，但色泽和口感都不错。
做法：
1. 把五花肉去皮，切薄片，加入蒜苗，洋葱，蘑菇，用这韩国BBQ酱拌匀，放冷藏室里至少一小时。
这用这韩国BBQ酱不带辣椒，正好给小朋友准备。
加些韩国辣椒粉，更带劲些。
2. 我最初用小气炉和专门烤韩国BBQ的烤盘烤，但户外风大，烤盘老热不起来。后来熊猫打开大Grill, 在上面铺了张heavy duty aluminum foil来烤。这样烤快多了，而且效果也不错。大家也可以试试看。这韩国BBQ烟和味道太浓，千万不能在屋内烤。
Curry Chicken Salad
这是我的美国好友带的，没菜谱。
豉油熏鸡- by Joy_Luck
参考私房rosejyy2000的做法做的豉油鸡，最后用锅熏上几分钟。
豆干炒青豆 - by 清茶淡饭
响油芦笋– by morningLV
做法见这儿
酸菜鱼 - by 熊猫媳妇
材料：
1. 酸菜鱼调料一包 （没泡菜坛就没泡菜了，就用这调料也不错。 我家熊猫爱吃这道菜，居然吃出经验来了。 有时我用酸菜鱼火锅调料包，这次用了 酸菜鱼调料包。熊猫一吃就知道调料包不一样，还告诉我，他更爱酸菜鱼火锅调料包做出来的。 我也同意。 酸菜鱼火锅调料包辣些，酸菜大块些，有嚼头，辣椒要多些。 但如果用火锅调料包，要腌鱼时要少放些盐，多放些无盐汤，因为这火锅调料包很咸。）
2. 姜一小块切薄片
3. 大蒜半颗切片
4. 葱切段
5. 鲜汤
6. 白糊椒粉
7. 淀粉
做法：
1. 用少许盐，料酒，白糊椒粉，淀粉，（还可用些蛋白）把鱼片腌上10分钟以上。如用酸菜鱼火锅调料包，就用自带的腌鱼包。
2. 锅里放少量的油，用中火，下姜片，蒜片，和少许葱白，炒香。
3. 下调料包炒香。
4. 加鲜汤，最好无盐的鲜汤。我用了罐鸡汤，还加了些水。 汤不用太多，要不汤太淡，鱼片就不好入味了。当然你要是掉上了大鱼，最好吃的是用鱼头鱼骨熬的汤。
5. 汤开了后，再煮上一会（3－5分钟）。
6. 下鱼片和葱段。 鱼片断生，就好了。
7. 重庆的餐馆最后还喜欢浇上滚油，撒上花椒面。 我不爱太油腻的菜，最后这道功续就省了。
水果拼盘
蔓越莓饼干 - by chinaibc
这是跟君之学的，原方见这儿。
这饼干特好吃，这周就学做。
配料：
低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35 克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
蓝莓的蛋糕 – by morningLV
哇~~~哇~~~哇~~~这蛋糕太太太好吃了。但每人只分到一小块, 我哭！我家熊猫吃了后，说要从新考虑找老婆一事，结果屁股晚上肿了起来。这蛋糕比戚风蛋糕好吃多了！不过要做这蛋糕要先做戚风蛋糕。 我团的morningLV是我们的做糕点的高手。听她说她都做失败过一两次，还有她家小白鼠说，家里还有个8”的不完美版在等着他呢。那童鞋们，你们要抱着失败是成功之母的心态来学做这个。 这要相信我，真的是值得学。做成功了，带爬梯去绝对让大家对你的敬仰是涛涛江水地！
做法见这儿
不过这次做的好像是该良版。不知道morningLV有没有该良版的方子。
照片有框的由熊猫媳妇所拍，没框的是由morningLV所拍。菜谱由各成员提供，熊猫媳妇在此借花献富了。
