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韩式荞麦凉面

(2010-05-19 10:29:33) 下一个

韩式荞麦凉面

 

我有一本韩国菜谱,书上的很多菜都很诱人。 上次那好喝的绿茶拿铁也是从这本书上学的。 这次看中这荞麦凉面,很好做,我觉得好吃,但熊猫重感冒吃不下这个。 呵呵,看来家里有感冒的,不用做这个了。 这面甜甜酸酸的,有点微辣,我吃得很高兴。夏天吃这不错。 应该最后再撒点熟芝麻,面边上放点冰块,我给忘了。 这是两人份。 

 

材料

 

 

1. 180 克荞麦面

2. 1个水煮鸡蛋

3. 1个亚洲梨

4. 1根小黄瓜 12根大黄瓜

 

调料

 

  1. 4大匙韩式辣酱

  2. 2茶匙韩式辣椒粉

  3. 4茶匙香油

  4. 4大匙糖  如果不爱吃太甜, 可以减半 

  5. 2瓣大蒜切碎

  6. 2茶匙熟芝麻

  7. 1茶匙酱油

 

做法

 

  1. 用大锅烧水(水要多些,不要煮糊了),水开下面,煮上5分钟。 面好后,用凉水洗23次。 沥干水备用。

  2. 把所有的调料混合好。 我加了2-3大匙水让调料稀些。

  3. 把鸡蛋切半。 亚洲梨和黄瓜切丝。 

  4. 把面用调料拌好,把梨丝和黄瓜丝放面上,最后放上和撒上熟芝麻。

 

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