韩式荞麦凉面

韩式荞麦凉面

 

我有一本韩国菜谱，书上的很多菜都很诱人。 上次那好喝的绿茶拿铁也是从这本书上学的。 这次看中这荞麦凉面，很好做，我觉得好吃，但熊猫重感冒吃不下这个。 呵呵，看来家里有感冒的，不用做这个了。 这面甜甜酸酸的，有点微辣，我吃得很高兴。夏天吃这不错。 应该最后再撒点熟芝麻，面边上放点冰块，我给忘了。 这是两人份。 

 

材料

 

 

1. 180 克荞麦面

2. 1个水煮鸡蛋

3. 1个亚洲梨

4. 1根小黄瓜 ＝1／2根大黄瓜

 

调料

 

1. 4大匙韩式辣酱

2. 2茶匙韩式辣椒粉

3. 4茶匙香油

4. 4大匙糖 （ 如果不爱吃太甜， 可以减半 ）

5. 2瓣大蒜切碎

6. 2茶匙熟芝麻

7. 1茶匙酱油

 

做法

 

1. 用大锅烧水（水要多些，不要煮糊了），水开下面，煮上5分钟。 面好后，用凉水洗2－3次。 沥干水备用。

2. 把所有的调料混合好。 我加了2-3大匙水让调料稀些。

3. 把鸡蛋切半。 亚洲梨和黄瓜切丝。 

4. 把面用调料拌好，把梨丝和黄瓜丝放面上，最后放上和撒上熟芝麻。