麻辣烫

麻辣烫

人生最大的遗憾不是青春已逝，而是青春已不见了，青春痘还在。我这都开始过下半辈子的了，青春痘还是扭到费（重庆话：扭到费 = 拉住不撒手）。周六去 Vail 滑雪，按照天气预报穿的衣服，结果山上下了一整天的雪，温度一直没升到预报的度数。搞得我和熊猫在 Chair Lifts 上筛糠。（重庆话：筛糠 = 发抖）。回家的路上就想念着麻辣烫，要这一麻一辣，出一身大汗，那才爽呢；再来个以毒攻毒，消灭我的青春痘。

麻辣烫可好做了，不信进来看看。

材料

 

1. 麻辣烫底料一袋。
   买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。
   
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2. 花椒和干辣椒一小把。
   是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。
3. 葱一颗
4. 姜片几片
5. 鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。
6. 各式各样的蔬菜
   老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋 。
7. 各色荤菜
   要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。 毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。

 

 

制作过程

 

1. 锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2. 下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3. 下 麻辣烫底料， 用小火炒出香味。大概 1-2 分钟。
4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5. 汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐， 午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再 煮 1-2 分钟，起锅。

这次做得太麻太辣了，很过瘾。我被辣得晚上肚子痛，熊猫吃得比我多居然没事！

 

 

原来我一直在困惑，要是有一天我在美国混不下去了，像我这种不学无术的，又不是高科技人才的，回国该怎么混？哈哈，今天我找到答案了 - 我回重庆摆个麻辣烫摊儿去。童鞋们到时候我把我的摊址发给大家，要回重庆的，到重庆旅游的，一定要光顾我的摊儿哟！

[ycon]

让额忌妒死额熊猫兄弟嘞 ！