黄瓜彩椒藜/Cucumber-Bell Pepper Quinoa

黄瓜彩椒藜/Cucumber-Bell Pepper Quinoa

现在好像美国全民都在吃藜=quinoa减肥。我家熊猫也嚷着要减肥，尽管我告诉他，俺还没见过瘦熊猫，估计瘦熊猫也不讨人喜欢，他还是要减。藜这东东的热量也不算低，但吃不了多少就让你饱了，而且没啥不健康的成份，所以现在很流行。我是在Costco买的五磅一袋的，比在其他超市买的便宜好多。这道米饭味道很清新，可以代替白米饭。我也试过其他的方子，但到现在为止，我还是喜欢这道。



这是6人份的。我家多做些第二天带饭。

材料：
1.    2杯藜
2.    4杯水（反正就和你煮白米饭一样地煮好了）
3.    2茶匙盐
4.    小黄瓜1根 （这个可以多放些，反正是健康食品。我放了3根在Costco买的小黄瓜。强烈推荐这小黄瓜，特好吃，有点像中国黄瓜。其他超市我还没见过。）
5.    半个红灯笼椒
6.    1大匙橄榄油

原方：Cucumber-Bell Pepper Quinoa

1.    把藜，水，盐放电饭煲里煮熟。多做几次我喜欢在这时放一点点橄榄油。
2.    把黄瓜和彩椒切丁。
3.   把煮熟的藜，黄瓜丁，彩椒丁，混好就可上桌了。
配上其他的菜，就如我们白米饭就菜吃一样，只不过更健康。


大家都来健康一把吧！