个人资料
蜜蜜乐乐 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

居家抗疫美食(160):亚洲冷面配西式沙拉

(2020-09-20 10:56:31) 下一个

亚洲冷面配西式沙拉。其实两样都可以单独成菜。很适合夏天

一大勺15ml TBSP; 一小勺tsp 5ml,一杯250ml

细面500克,方子是六人份分量。

1.  水开后煮大约3分钟,关火后还可以焖一分钟(根据水量和时间)。面到刚刚熟是最好,放入加入水和冰块的盆中,再过水一次。可以准备2个盆子放入冰水混合物。然后沥干水分备用

2.  冷面汁:水1200克; 酱油3大勺;糖4大勺,白醋6大勺,苹果醋4大勺,盐4小勺,香油一大勺,葱白适量,海带20-30克左右

3.  如果是干海带(昆布),昆布剪小块,泡在水里30分钟,开中小火煮10分钟。转大火煮开,捞出昆布,熄火,煮昆布的水完全能冷却代替第二步里面的水1200克。



4.  第二或者第三步,没有海带也可以不用。风味稍微平淡一些

5.  还可以切一个苹果(或者梨)片放在汁水里面

6.  最后加几块冰块,或者冰箱冷藏十五分钟

鲜虾百香果牛油果沙拉:

1.  虾仁(去了虾线)450克,盐1/4小勺,白胡椒1/4小勺,腌制5分钟。锅里宽水烧开,放入虾仁,关火,焖2分钟左右捞出,沥干水分

2.  一个洋葱切末; 适量香菜切末; 一个苹果切末; 一个芒果切丁; 一个牛油果切丁,两个百香果,加入沥干水分的虾仁,1/4小勺盐,两大勺橄榄油拌匀

3.  搅拌好海鲜沙拉待用

组装:

1.  沥干水的面,放上适量冷面汁,加上鲜虾百香果沙拉,组装最后在表面再加少量balsamic醋

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.