煎牛排

老婆在韩国点买了牛排。以前也煎过几回，不过也没太多心得。这次多看了些别人的做法，借用了两点经验，一是煎时加点黄油，二是出锅后方在金属丝的架子上几分钟，一方面沥掉点水份，另一方面牛排也可以保持熟度。最后的效果还不错。



原料

牛排 2  块
调料 酱油，黄酒，大蒜，姜

做法

1. 牛排用适量酱油，姜黄酒腌1-2小时
2. 取出牛排，用纸巾将牛排搽干
3. 煎锅烧热，加约1 TBSP 黄油，放入牛排每面煎4分钟左右
4. 取出牛排放金属丝架上4-5分钟后再切片或直接上盘
5. 腌牛肉的汁可以再加点黄酒，酱，糖和大蒜泥烧成浇汁