清明团子

周末给儿子办生日PARTY,恰逢清明节,做了两笼清明团子.朋友们都说好吃.正宗的清明团子据说是用艾草汁.不过附近的华人超市找不到艾草,只好因陋就简,用蒿菜代替.效果也相当不错.

原料

豆沙 

红豆	1包(12 OZ)
白糖	1杯(CUP)
色拉油	1杯(CUP)

面团

水磨糯米粉	1杯
水磨糯米粉	1/4杯
白糖	2大勺(TABLE SPOON)
蒿菜	一小把

制做方法

豆沙

1. 将红豆洗净,加7杯水用高压锅烧40分钟.
2. 倒出多余的汤汁,用大饭勺将豆子拈成沙.
3. 炒锅中放1杯色拉油,加豆沙和1杯白糖.
4. 用中火翻炒豆沙,直到豆沙收干成团.

清明团子

1. 将一小把蒿菜切碎,放入食品搅拌机,加少量水搅拌成蒿菜汁.
2. 将糯米粉,粘米粉和白糖混合.
3. 用微波炉将蒿菜汁加热30秒,至菜汁有点烫.
4. 将蒿菜汁倒入粉料,揉成光滑的面团.
5. 将面团分成每个直径约3厘米的小球.
6. 将豆沙做成比面团略小的小球.
7. 面团陧成小碗状,放入豆沙,收口后稍稍压扁放入蒸笼.
8. 用大火蒸20分钟.

[coffeebunny]

做得真好！
请问糯米粉和粘米粉哪个是1杯，哪个是1/4杯？