2009 (86)
2010 (209)
2011 (252)
2012 (126)
2013 (146)
2014 (159)
2015 (119)
2016 (181)
2017 (128)
2018 (283)
2019 (295)
2020 (360)
2021 (299)
2022 (250)
2023 (208)
酱有太多种了，小时候家里自己做过大酱，黄呼呼的，用大酱块子做，就像发面用老面一样。
特别有意思，那时候几乎家家做大酱，可是每家做出来的绝对味道不同，大家时常互相送酱，有的人家的就好吃，有的就不怎么好吃，有的还臭烘烘的。
再后来自己做酱的人越来越少了，渐渐地人们也忘记了这个特殊的酱。
面酱，应当是北京有，山东也有。因为我知道，山东包子里一定要有面酱的，那种包子的馅，肉要切丁，白菜也切丁，然后有面酱和馅。那包子可好吃了。
要说我已经有几十年没有做面酱了。这不是吗，城里掀起了做酱热潮。
原因大家都清楚，前几天有个颁奖活动，奥食卡奖，活动结束了，大家得给主办者献上酱。
这两天就没消停，一直琢磨怎么办呢。
人无压力轻飘飘，井无压力不出油啊。终于想起来了，我会做面酱。
圆大人，不带偏心眼的哈。俺这可是快半夜了刚刚做出来的。
下边献上给圆圆的酱！
对，还要有小动物跟着，翻遍了家里，找到了几个，跟酱一起献上！
强酱手下无弱饼！加长饼进来，抹上面酱，更加好吃！
面酱做法：
面，酱油，葱切成花，肉馅或肉丁都可以，也可以用鸡蛋。
锅里加少许油，微热把葱和肉丁放进去炒，肉变色下和好的酱油面，稍微煮一下，到粘稠即可，粘稠程度根据自己喜欢而定。
颜色也是，我用的是低盐酱油，颜色比较浅。喜欢深色可以用老抽酱油。
其实这个酱好做也好吃，特别香，而且咸淡，甜不甜自己都能控制，也卫生。喜欢吃面的当然可以用这种酱，里面还可以拌各种菜。
夏天喜欢吃蘸酱菜的，也可以沾面酱。
喜欢做山东包子的，不必买黄酱什么的，正宗的就是这样的面酱。我也是在国内的时候，跟单位食堂的师傅学的。
每次做的味道也不完全相同，感觉今天做得味道很好，香而且不那么咸。
献给圆圆的酱，就是酱紫滴！圆圆满满！
问好君子！
纳闷，晓青怎么知道我的拿手菜是红烧鱼？？
晓青周末愉快！
圆导早就说过，强酱手下无弱饼！你再做一批强饼，就更圆满，真的是圆圆满满了！；）
谢谢晓勤这么卖力。腿好点了吗？
谢谢晓青分享，问好!