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减肥日记(十六) - 藜米红薯稀饭

(2012-11-20 10:25:00) 下一个

 

   减肥计划的结束, 是健康生活的开始。坚持锻炼,保持体型,吃的健康,说起来容易,做起来很难。眼看感恩节、圣诞节、新年元旦接踵而来,一道道诱人的美食扑面而来。姐妹们,考验我们的时候终于到了。

 

   享受生活,当然要享受美食。今天,我给大家介绍一款早餐:藜米红薯稀饭。

 

  第一次接触藜米是在Whole Food超市。当时我和阿朵都在牧童老师的健康瘦身班接受培训。牧童老师几乎每堂课都强调,尽量少吃米面等淀粉化合物。可是有一种类似于五谷米的食物,就堂而皇之地摆放在众多的蔬菜水果豆类沙拉中,令我和阿朵好奇。 细心的阿朵用手机拍下了这种叫做“Quinos”的米类名称,并在后来的一堂课上询问牧童老师,没想到牧童老师大加赞赏这种Quinoa,鼓励大家多吃。

 

  回家上网查了一下后才了解到。这种藜米又被称作灰米或小小米,是一种南美洲高地特有的谷类植物,又称印第安麦。Quinoa这个字母本身有“亲”的意思, 被古印加人称作五谷之母。这种在殖民时代被称为地低下的食物,在1980年被科学家重新发现并认识,它现在在欧美的地位相当高,被视为有机谷类之王,还被 称作营养黄金、超级谷物、未来食品。在上个世纪末,藜麦被NASA科学家选为最佳宇航员食品,联合国FAO更认定它是唯一的完美全营养食品。

 

  藜米与普通大米的不同点在于:藜米包含人类所需的所有基本营养元素,这些营养元素的比例和人体需求完美匹配。这是所有植物和动物食物都不具备的,故它能够 给人体提供合理的物质,不产生负担,还容易被人体完全消化和吸收。特别是藜麦包含充分的必需氨基酸,能促进健康生长和发育。最神奇的是藜麦是植物,但是它的的蛋白质和肉类相同,矿物质平均高于所有谷物。

 

   要想多了解藜米的特性以及它的营养价值,可以上网百度:http://baike.baidu.com/view/4903117.htm

 

   用藜米代替大米煮稀饭,口味清香。红薯也是减肥食物,把它们俩放进锅中一起煮出来的稀饭,清香中带些甘甜,是上好的保健营养早餐。红花建议大家不妨试一试。

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中国垂柳 回复 悄悄话 适合孩子吃吗?不过我不希望孩子减肥,而是增肥。
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