梭子鱼湖畔的烧烤

和朋友一家一起去城外东边的梭子鱼湖烧烤。加拿大的夏天本都该这样在户外度过的，只不过我和老婆都有点穴居动物的脾性，放着后院的deck好几个月不用，真是可惜了去年辛辛苦苦搭起来的凉棚。

 

湖本身没有什么出彩之处，如同其他公园一样，这儿那儿地分布着现成的铸铁烤炉。我们选了个点开工，小孩们就在不远处的沙滩上挖沙玩水。窄窄的湖对岸芦苇随风轻舞，水面上覆盖着即将开败的睡莲。无数体型硕大的蓝色蜻蜓，在空气中翻转回旋、捉对学妖精打架。我猜它们已经吃光了这一带所有的蚊子，完全有资格开展一点小小的娱乐活动。正所谓食色性也，哪怕是如此脆弱短命的小虫。

 

对于我们在场的人类同胞而言，今天的主题主要还是一个食字。在这个小火慢烧动物尸体的古老仪式中，我们也许会觉得自己恍恍惚惚地地忆起了若干世之前真正穴居的日子。食物和火，围火的同伴… 这种记忆仿佛已经遗传了好几万年，到今天我们依然贪婪地从中汲取着满足和安全感。

 

在完成了对烧烤形而上的冥思之后我又继续关注烧烤操作中形而下的技术。在这方面朋友看起来像是有独家心得。生火后在铁架上铺上锡箔纸，首先烤上几片bacon。等到锡纸上细细地汪了一层油，才放上今天的主菜鸡翅。一开始不时地翻动一下，以免锡纸把鸡皮粘下来，破坏最后的卖相。大家都是从辛辣省份出来的，在口味上不会有纷争，辣椒面花椒粉什么的您就尽情地撒吧…

 

烟熏火燎中，又得浮生半日闲。