2020年我家的年夜饭

朋友全家回国过年，请他们来家里吃饭，算是提前过年，也就按年夜饭的要求准备了一桌年夜饭，最后忙得有点慌乱，没有单个照片。

1.Crab cake

Costco卖的Crab罐头虽然有点小贵，可是真是货真价实，用来做Crab cake是再好不过了。

2 糟肉

  甘肃人的年菜，蒸了两个半小时，肉软烂不腻，配了荷叶饼，大受欢迎。

3 白斩鸡

  上海人的年菜，如今需要吐骨头的菜似乎都吃不多。

4 素鹅

  加了冬笋，香菇，胡萝卜，椰菜的素鹅。

5 四鲜烤麸

  其实材料是烤麸，木耳，黄花菜，五香花生米，香菇。其中烤麸用碱水煮5分钟后用清水漂洗干净，拌入适量清油，用烤箱325度烤30分钟，每10分钟翻面。锅中烧热油，一定是先倒入半汤勺酱油入热油锅，略煮后再倒入料酒，再煮一小会，加糖，糖与酱油一比一的比例，加入两粒八角，一寸长桂皮，盐，加泡香菇水，清水，煮约10分钟，加入所有食材煮透，大火收汁，出锅前放香油，多放香油拌匀即可。

6 粉蒸牛肉

老饭骨的方子，这次的米粉用的江米做的，不过我更喜欢Quinnos做的米粉。

7 烤羊肉串

烤箱版，永远是饭桌上最受欢迎的一道菜。

8 蒜茸雪豆

纯粹是为了加点绿色，显示一下我们还是注意健康饮食的。