正文
清蒸盲曹
原料：
- 新鲜盲曹一条，去鳞去内脏，重约 500 克
- 葱 3 棵
- 姜片 约15 克
- 酱油 3 小匙
- 菜油 3 大匙
- 盐 1/2 小匙
做法：
1. 贴鱼背骨一侧从鱼头至鱼尾，用刀切开，小心不要切透背脊，然后将主干骨分离切断，取出不要；
2. 把鱼里里外外抹上盐和一小匙酱油，腌5分钟；
3. 把葱，姜均切细丝。取一半铺盘子里，把鱼展开放入。
4. 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸八分钟。取出鱼，撒上剩余的葱姜丝；
5. 将菜油烧开，浇在鱼上，再把两小匙酱油烧热淋上即可。
慢慢享用吧。
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咸肉牡蛎
原料：
- 新鲜牡蛎 10 个
- 咸肉片 1 小片
- 青檬 1 个
- 粗海盐约 3/4 杯
- 鬼子酱油 2 小匙
做法：
1. 把粗海盐均匀地铺在盘子中，摆上牡蛎；
2. 把咸肉切小，用小火慢慢烤干；
3. 取一大匙青檬汁，连同鬼子酱油一起拌入烤香的咸肉粒中，然后均匀分给各个牡蛎；
4. 烤箱210度预热10分钟，把牡蛎放入烤5 - 6分钟即可；
吃时可再挤点青檬汁：
慢慢享用吧。
谢谢读贴。
原料：
- 新鲜盲曹一条，去鳞去内脏，重约 500 克
- 葱 3 棵
- 姜片 约15 克
- 酱油 3 小匙
- 菜油 3 大匙
- 盐 1/2 小匙
做法：
1. 贴鱼背骨一侧从鱼头至鱼尾，用刀切开，小心不要切透背脊，然后将主干骨分离切断，取出不要；
2. 把鱼里里外外抹上盐和一小匙酱油，腌5分钟；
3. 把葱，姜均切细丝。取一半铺盘子里，把鱼展开放入。
4. 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸八分钟。取出鱼，撒上剩余的葱姜丝；
5. 将菜油烧开，浇在鱼上，再把两小匙酱油烧热淋上即可。
慢慢享用吧。
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咸肉牡蛎
原料：
- 新鲜牡蛎 10 个
- 咸肉片 1 小片
- 青檬 1 个
- 粗海盐约 3/4 杯
- 鬼子酱油 2 小匙
做法：
1. 把粗海盐均匀地铺在盘子中，摆上牡蛎；
2. 把咸肉切小，用小火慢慢烤干；
3. 取一大匙青檬汁，连同鬼子酱油一起拌入烤香的咸肉粒中，然后均匀分给各个牡蛎；
4. 烤箱210度预热10分钟，把牡蛎放入烤5 - 6分钟即可；
吃时可再挤点青檬汁：
慢慢享用吧。
谢谢读贴。
评论
pagegreen6
2010-04-23 14:31:44
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悄悄话
好棒！学习 : )
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