甜粽
材料：
-长糯米
-干板栗
-红豆沙
-红豆
-花生
-砂糖
-干粽叶
-草绳
做法：
1.干粽叶、草绳泡1昼夜，洗净，再用开水川烫。把粽叶的两端剪各去大约1寸。备用；
2.板栗、红豆清水泡隔夜，洗净沥干，备用；
3.长糯米洗净，泡3-4小时沥干，与红豆混合，拌上砂糖。红豆沙袋一角剪开一个约2公分的口。备用；
4.拿一片粽叶，卷成甜筒状[阅读全文]
博文
(2009-05-23 07:49:07)
甜粽
材料：
-长糯米
-干板栗
-红豆沙
-红豆
-花生
-砂糖
-干粽叶
-草绳
做法：
1.干粽叶、草绳泡1昼夜，洗净，再用开水川烫。把粽叶的两端剪各去大约1寸。备用；
2.板栗、红豆清水泡隔夜，洗净沥干，备用；
3.长糯米洗净，泡3-4小时沥干，与红豆混合，拌上砂糖。红豆沙袋一角剪开一个约2公分的口。备用；
4.拿一片粽叶，卷成甜筒状[阅读全文]
(2009-05-11 06:18:46)
或者12 - 14分钟(Medium - Well-done)，中途翻个过。烤好的羊排放烤箱停3 - 5分钟后取出；<br>7. 西红柿去皮切小块。炒锅放橄榄油炒香洋葱碎，放入西红柿和清鸡汤把西红柿炖软，加入欧芹碎和香菜碎收浓汤汁后加盐和胡椒调味；<br>8. 把米饭铲松后拌入杏仁碎，装盘，放上羊排，浇上西红柿，一道美味的羊排饭就做好了。<br><img src=http://i44.tinypic.com/14jp8c5.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>羊排放到米饭上：<br><img src=http://i43.tinypic.com/ehzmnl.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>上桌后可根据个人口味加点盐或胡椒。<br>再开瓶红酒，给孩子他娘庆祝一下母亲节。<br><img src=http://i42.tinypic.com/sbu5a8.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>借花献佛，祝各位母亲们节日快乐。<br><img src=http://i39.tinypic.com/b7dfuc.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>谢谢大家！)
香烤羊排
下面是一款简单易做，营养丰富的烤羊排。除了美味外，它还含有丰富的矿物质和维生素。
烤羊排材料：
-带骨羊排2块，约450克
-孜然籽1小匙
-香菜籽面1小匙
-大蒜3瓣
-白醋1汤匙
-初榨橄榄油2大匙
-盐适量
-胡椒适量
浇汁材料：
-西红柿2个
-欧芹碎1汤匙
-香菜碎1汤匙
-洋葱碎1汤匙
-清鸡汤50毫升
-初榨橄榄油1大匙
-[阅读全文]
(2009-04-29 07:13:18)
海鲜蛋卷
这是一款东南亚风味的菜，在它赏心悦目的纹理里有着让人难忘的美味。
既可以当作餐前的开胃点，也可以作为主菜的一部分。
原料：
-鱼柳180克
-虾仁180克
-葱末3/4汤匙
-辣椒碎1汤匙
-胡萝卜末1汤匙
-寿司纸2张
-盐1/2小匙
-香油1/2小匙
-鸡精1/3小匙
-胡椒面1/3小匙
-生粉1小匙
-蛋皮2张
蛋皮原料：
-鸡蛋3个
-清水2汤[阅读全文]
(2009-04-22 16:27:58)
干煸牛肉丝
原料：
-牛肉380克
-芹菜丝120克
-姜丝15克
-辣豆瓣酱2汤匙
-辣椒面1汤匙
-辣椒油2汤匙
-花椒1/2克，烤香捣碎
-花椒油1汤匙
-盐1/2小匙
-鸡精1/2小匙
-酱油2汤匙
-米酒2汤匙
-醋1汤匙
-糖1.5小匙
-香油1小匙
做法：
1.牛肉改刀切薄片，再切成牛肉丝；
2.炒锅多放油烧六成热，倒入牛肉丝煸炒，直到没有水汽时，倒出滤[阅读全文]
(2009-04-16 03:57:56)
足量<br><br>做法：<br>1. 將大腸翻轉, 撕去肥油及髒物，里外翻洗几遍去掉杂物。放入盆内，撒点粗盐、醋反复揉搓，清洗干净，再用粗盐加淀粉揉洗，除去粘液，用清水将大肠里外冲洗干净，抹干；<br>2. 花椒、大料、茴香籽加少量盐捣成末，均匀地抹到大肠里面，放置15分钟，翻过来。备用；<br>3. 虾仁、猪里脊肉、鱼肉均切小剁碎，拌入葱末、姜末、米酒、盐、糖、鸡精，再加湿淀粉搅拌上劲。把拌好的馅灌到大肠里面，两端扎紧，扎成适当长度以便水煮；<br><img src=http://i41.tinypic.com/24g9esm.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>4. 烧锅加足量清水，加适量姜、葱、花椒、米酒烧开，放入灌好的大肠改用中火煮约15分钟，捞出凉凉；<br>5. 麦芽糖加少量温水坐热水盆里调开，再加1小匙白醋调匀，搽到大肠外面，吊起风干5-6小時；<br><img src=http://i42.tinypic.com/1z16681.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>6. 菜油烧6成热，把大肠放入炸至枣红，捞出沥油，待凉切段装盘；<br>7. 炒锅加少许油烧热，爆香少许葱姜蒜末，把搽大肠剩余的麦芽糖醋汁倒入烧开，撒点香菜末，淋入少许酱油和香油，浇到大肠上，配上潦熟的芦笋，<br><img src=http://i42.tinypic.com/2qv5o4n.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>一道色泽枣红、外脆里嫩、鲜香适口的炸灌肠就做好了。<br><img src=http://i43.tinypic.com/15ofbww.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>晚凉天欲雨，能饮一杯无？<br><img src=http://i39.tinypic.com/15nqbtl.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>谢谢大家！<br>)
中餐西吃-炸灌大肠
原料：
-大肠3条
-虾仁200克
-猪里脊肉200克
-鱼肉200克
-葱末1汤匙
-姜末1汤匙
-米酒2汤匙
-调和酱油2汤匙
-麦芽糖1汤匙
-白醋1小匙
-花椒1小匙
-大料1/2颗
-茴香籽1/2小匙
-砂糖1小匙
-鸡精1/2小匙
-湿淀粉2汤匙
-盐适量
-芦笋适量
-香菜少量
-香油少量
-菜油(炸大肠)足量
做法：
1.將大腸翻轉,撕[阅读全文]
(2009-04-13 01:55:06)
适量<br>- 香菜、红尖辣椒少量<br><br>做法：<br>1. 小白菜切段、芹菜切段再切成粗条、葱切段再切成丝；姜、蒜切成片；<br>2. 牛肉切片，肉片可以不用切得太薄。切下来的牛肉片，加上淀粉、盐、米酒、酱油（用来上色的）和鸡蛋清，和匀上浆腌十五分钟；<br><img src=http://i44.tinypic.com/21m858k.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>3. 锅置火上，烧干水汽，用小火将干辣椒和花椒煸香。将煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用盐臼捣碎。备用；<br><img src=http://i40.tinypic.com/29oqpn4.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>4. 炒锅内放油，炒香葱丝后将蔬菜放入，大火炒匀后装碗；<br><img src=http://i44.tinypic.com/2nrdc8l.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>5. 炒锅内放油，油热后将辣豆瓣酱倒入炒出红油，然后放入姜片蒜片炒一小会炒香。炒好的佐料加水、鸡精，加盐调味。煮开；<br>6. 煮开的汤里加入青菜，煮至断生时就起锅捞入碗里；<br><img src=http://i41.tinypic.com/24kxjt3.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>7. 关火，将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后大火烧开即可。将煮好的牛肉捞入装有蔬菜的碗中，将汤过滤倒入碗里，再撒上辣椒和花椒碎；<br>8. 小锅洗净，锅内放入红油，烧至八成热后倒入碗中的辣椒花椒上，伴随着一股青烟，一阵香气扑鼻而来；<br><img src=http://i43.tinypic.com/2dk07wz.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>最后撒上香菜和红辣椒妆点即可。<br><img src=http://i44.tinypic.com/vo540p.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br><br>小帖士：<br>1、牛肉片变色后即可，不可久煮。<br>2、炒干辣椒和花椒的时候注意火候，不要炒糊了。<br>3. 最后可以淋上少许香油。<br><br>祝大家节日愉快！<br>)
到朋友家爬踢，朋友是回民，带个水煮牛肉助兴。
水煮牛肉
材料：
-瘦牛肉600克
-花椒3克
-干辣椒5克
-辣豆瓣酱2汤匙
-调和酱油1汤匙
-米酒3汤匙
-淀粉1.5汤匙
-红油3汤匙
-葱2根
-姜4克
-蒜6克
-盐1小匙
-鸡精1小匙
-青菜(芹菜，小白菜)适量
-香菜、红尖辣椒少量
做法：
1.小白菜切段、芹菜切段再切成粗条、葱切段再切成丝；[阅读全文]
(2009-03-31 05:59:39)
朋友送的虾仁，吃了两顿还剩一些，看到论坛有朋友问coconutshrimp的做法，顺便狗来一个方子做一下。
椰丝炸虾仁
原料：
-虾仁
-鸡蛋
-椰子
-芒果
-芥末酱
-桔子汁
-普通面粉
-胡椒面
-盐
做法：
1.椰子打开壳，取出适量椰肉，擦出细丝。鸡蛋清打发，备用；
2.虾仁去肠线，加一小匙盐拌匀，用清水揉洗干净，沥干水分，用牙签串直；半[阅读全文]
(2009-03-27 21:24:14)
制成葱姜水，备用；<br><img src=http://i40.tinypic.com/2d2j71u.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>3. 甜面酱倒入小碗中，加入白糖、香油拌匀。覆膜入蒸锅大火蒸5分钟，取出待凉，备用；<br><img src=http://i41.tinypic.com/291ic1s.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>4. 炒锅放油烧至六成热，倒入肉丝滑散炒至变色，捞出控油；<br>5. 炒锅洗净，加底油，倒入甜面酱小火炒香，再加葱姜水翻炒，待酱汁变粘稠可以挂在铲子上时，加入肉丝，大火翻炒至酱均匀裹在肉丝上；<br><img src=http://i39.tinypic.com/1z1dwnn.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>出锅装入铺好葱丝的盘子里盘即可。<br><img src=http://i40.tinypic.com/4fe6t.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br>装在铺有葱丝的盘中。一盘咸香略甜，菜色枣红的京酱肉丝就做好了。<br><img src=http://i40.tinypic.com/33m5pnd.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>连葱丝一起卷到薄饼里吃，别有风味。<br><img src=http://i41.tinypic.com/35kverm.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br> <br><img src=http://i40.tinypic.com/24go8sp.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic><br><br>谢谢大家！<br><br>祝周末愉快。<br>)
京酱肉丝
原料：
-猪里脊肉250克
-甜面酱3大匙
-葱白250克
-啤酒25克
-鸡蛋清1个
-白糖2小匙
-香油1小匙
-盐1/2小匙
-淀粉1小匙
-清鸡汤2大匙
-菜油150克
-鸡精1/3小匙
-姜片适量
做法：
1.猪肉洗净切约7公分粗丝，加入啤酒、盐、鸡蛋清、淀粉上浆，腌10-15分钟；
2.葱少许切片，其余切细丝，码在盘中。姜片略拍松，连同葱片放入碗内[阅读全文]
(2009-03-22 05:39:20)
荠菜饺子
原料：
-鸡肉馅600克
-速冻荠菜250克
-复合酱油3大匙
-红曲酒3大匙
-清鸡汤5大匙
-香油1/2大匙
-盐1.5小匙
-糖2小匙
-鸡精1/3小匙
-橄榄油1.5大匙
-普通面粉适量
做法：
1.肉馅加复合酱油、红曲酒、清鸡汤、香油、盐、糖、鸡精和橄榄油，拌匀，顺一个方向搅拌上劲；
2.荠菜化冻，挤去水分，切小剁碎，拌入肉馅里，搅拌均匀；<[阅读全文]
(2009-03-19 05:50:58)
甜品糯米饭
原料：
-糯米、橄榄油
-红、绿樱桃、葡萄干、烤杏仁、杏干
-糖3-4大匙
做法：
1.糯米洗净，用电饭煲做出糯米饭，备用；
2.取干净碗抹上适量橄榄油，在碗底摆入各种果仁个干果；
3.待糯米饭温热时，加入糖和橄榄油拌匀。把糯米翻逐层加入碗里，并逐层添加果仁和干果；
4.最后用勺稍微压实，封膜入蒸锅，大火蒸15分钟。待温热[阅读全文]
