竹笼屉，二米粥，香菇肉丁包子送，大家周末愉快！

我是南方人，不会捣鼓面食，每每看到私房高人的面食贴，只有流口水。上周末做了一次包子，味道还行，但我用的肉馅，比肉丁差点，决定这周继续试验肉丁包子。周三整理那两大块排骨的时候就切好了肉丁，准备周五包包子。晚上就看到了蚊子的包子视频，一下开了窍，原来都不知道怎么给包子上褶，只道是捏拢了就得。看了蚊子示范，这次捏褶子就顺手多了，俺包的也像包子了漂亮了是不是？

前天walmart买的竹笼屉，$7。有了它，以后多蒸包子馒头。

用有保温功能的电饭煲发面，1.5-2小时，面团发得很蓬松。

馅料：排骨肉丁约1.5磅、香菇10朵切丁、小半个洋葱切丁、一个胡萝卜擦丝、5朵黑木耳剁碎，姜蒜少许剁碎，盐、鸡精、淀粉水。馅料参考了毛毛妈的三丁包子，结合我家冰箱存货有所改动。把所有东西搅拌好了迫不及待地开始包，忘了拍照。


一共包了27个，哈哈，给包子上褶真好玩。


放在笼子里醒了20分钟，大火蒸15分钟，小火5分钟，关火两分钟打开吃。


配二米粥，这是我妈妈的说法，就是大米小米粥。

这次做的够咸，上次偏淡就不那么好吃。

不知道是不是醒的时间不够，美中不足的是包子底部的皮不够发，哪位姐妹帮我诊断一下。
一并谢过孑孓和毛毛妈，向我这样的都能整出包子，你一定行！