馋嘴随想
什么关于吃的都会写
正文
刚刚拼拼凑凑将一个大绿蛋（Big Green Egg）碳烤炉装了起来，实在是太怀念火炭烧烤的香味了，忍不住就拿收藏已久的羊肩出来解解馋，顺便也试试看一张用来放烧烤炉上用的烧烤垫，说用来烤有汁的食物最好用，先来看看这烤炉的照片：
原来BGE带的温度计坏了，所以我用了两个数字温度计代替，一个用来看炉内温度，一个用来看肉内温度，这炉子还真沉，足有两百多磅，扎实！
羊肩我就用了很简单的做法，羊肩用刀子打个切开（不用太深），用五香粉加盐巴干料腌一个晚上，将羊肩放架子上然后放一烤盆里，烤盆里放热水，然后放BGE里用350F温度烤直到肉内的温度达到140F（就是Medium了）应该会是这样子：
然后将烤炉温度升至大概550到650F左右，将羊肩放上去每边Sear 1分钟，放碟子上静待10分钟就可以食用。
另外我也试了一下新的烧烤垫，这次我用了牛仔骨加上韩式烧烤酱：
出来的效果还真不错，烤炉也相对干净，省了清洁的苦工。上菜：
希望大家喜欢！
原来BGE带的温度计坏了，所以我用了两个数字温度计代替，一个用来看炉内温度，一个用来看肉内温度，这炉子还真沉，足有两百多磅，扎实！
羊肩我就用了很简单的做法，羊肩用刀子打个切开（不用太深），用五香粉加盐巴干料腌一个晚上，将羊肩放架子上然后放一烤盆里，烤盆里放热水，然后放BGE里用350F温度烤直到肉内的温度达到140F（就是Medium了）应该会是这样子：
然后将烤炉温度升至大概550到650F左右，将羊肩放上去每边Sear 1分钟，放碟子上静待10分钟就可以食用。
另外我也试了一下新的烧烤垫，这次我用了牛仔骨加上韩式烧烤酱：
出来的效果还真不错，烤炉也相对干净，省了清洁的苦工。上菜：
希望大家喜欢！
评论
Sugar88
2014-10-05 17:26:16
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悄悄话
这个太给力啦，赞！
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