馋嘴随想
什么关于吃的都会写
正文
省港澳腐败之旅: 春节回省港澳探亲跟腐败去了,所以潜水了近一个月,刚刚回来就不敢怠慢,立刻写下我的腐败报告,供大家馋考馋考!
因为是年29回去,所以头几天都比较忙,而且时差问题,这几天都是混混愕愕的过,终于年初三上广州拜年的时候好转了,打头第一顿就是在祁福新村里的食街吃的东北菜:
1. 小鸡墩蘑菇粉条,还做的挺正忠的 
2. 还有的是葱油饼
3. 其他的因为太饿给吃光了才想起来,太晚了,只能来一个珠江生啤来补偿了
4. 因为人流多,所以这里用来煮汤的煲都是很巨型的,看
5. 第二天去了从化泡温泉,当然也顺便腐败一下了,先来一个龙凤龟汤
6. 然后再来一个豉椒炒螺
7. 噢,忘了给大家看看龙凤龟汤的汤料
8. 丝瓜(胜瓜)芋头蚬仔褒,差不到蚬跟芋头的味道和起来还挺鲜的!
9. 这个是我其中一样最喜欢的菜: 红葱头蒸鸡,红葱头跟鸡真是绝配!
10. 这是很嫩滑的清蒸水库鱼头,一个字:鲜!
11. 蒸山水豆腐,很久没有吃过那么滑,那么有豆味的豆腐了!
12. 广式回锅肉
13. 荷香蒸田鸡(青蛙)腿
14. 豉油王炒虾干,用的都是小小的淡水下干,咸香咸香的很下饭!
15. 酱烧大鱿鱼,这个菜比较日本化,还可以
16. 这个特别,从来没有想过菜心可以蒸的,金银蒜蒸菜心,菜的清香配合金银蒜的浓香,别有一番风味
17. 这个豉油王炒沙河粉就真的不简单了,用的是正中的沙河粉,粉质柔中带刚,韧性很好但滑,炒出来不用很多油也条条分明,好吃!
18. 豉汁蒸猪爽肚
19. 竹筒话梅猪手,话梅的酸甜刚好中和了猪手的油腻,使我不经不觉的吃了好多,应该长了两磅了....
20. 水库鱼:一鱼五吃之烧鱼腩
21. 一鱼五吃之椒盐鱼骨
22. 一鱼五吃之炸鱼丸
23. 一鱼五吃之铁板鱼皮
喔,不是说一鱼五吃吗?那第五吃呢?不就是上面看过的清蒸水库鱼头咯,因为太好吃了,所以急不及待先贴出来. 24. 回广州后跟老婆去北京路逛逛,当然第一件要做的就是去仁信吃双皮奶啦,吃还是广州便宜,叫了两碗双皮乃,一碗广东水饺跟一碟蒸陈村粉才20块人仔(就是人民币的港式叫法),便宜又好吃!
那天没什么特别的,只是胡乱吃了些就算,所以没有贴上来.初六跟旧同事中午到了石牌酒店旁的丙胜吃午饭,这里的小菜真的不赖,值得一去 25. 招牌叉烧
26. 白灼猪肚
27. 脆皮烧肉,用正五花腩,不是很健康但很香很好吃
28. 瓤尖椒
29. 肉碎蒸豆腐
30. 上汤浸芥菜
31. 南乳炒藕片
32. 腐皮卷
33. 箩卜牛腩褒
年初七约了几个我的旧模型发烧友出来,重温一下以前的日子以外,当然就要重游我们以前经常去的市桥汇景酒家了,去吃的当然是最出名的新鲜猪什了 34. 酒家的招牌
35. 先来个铁板猪什,那个香呀,在加拿大基本上是嚐不到的!
36. 红焖猪手,一点点辣,很香而且不腻
37. 不是猪什,但一样出色,锅气十足的鱼头煲,平凡中显不平凡
38. XO酱爆猪天梯,也就是猪喉头上腭的一块肉,本来还有猪什粥的,但因为朋友聊得太开心,忘了拍下来
广州不止广东菜好吃,连别国菜都很有水准,比如那天我跟朋友去了广州世贸中心的蕉叶风味屋就值得一去,介绍其中我来得及拍的几样菜 39. 先来一个香辣冻蟹,如果不是因为要留着肚子嚐别的菜色,一个人一只根本不够,蟹肉十分的鲜美,比这边的蟹鲜得多,配上那辣椒酱的酸辣,回味无穷!
40. 椰皇焖嫩鸡,椰子的香味跟鸡肉的鲜味配合在一起,完美的结合
41. 甜品,认识我的人都知道我不太吃甜食的,但这个榴莲黑糯米陪炼乳居然使我爱不释手,榴莲的浓香加上黑糯米的甘香已经十分好吃,再加上炼乳的奶香,真实锦上添花
回去香港后去了一躺尖沙嘴的香格里拉酒店地层的中餐厅,因为我父母在那里有折扣优惠,所以用很便宜的价钱就可以吃的很好 42. 两小点:卤猪仔手跟椒盐九肚鱼,猪手嫩滑,但九肚鱼就更绝,我LP家乡话就九肚为豆腐鱼,也真不是浪得虚名的,真的像嫩豆腐那样加上鱼的鲜味
43. 浓鱼汤浸大白菜心,比上汤更好吃!
44. XO酱四季豆炒驮鸟肉
45. 鱼子蛋白炒带子,又滑又香!
这次回香港有点像自由行的感觉,因为很多景点都是没有去过的,比如金紫荆广场就是,所以我舅公就请了我们去金紫荆酒家吃饭顺便到广场去看看 46. 这是其中一样比较有特色的香炬蟹盖跟解剖图
拍完金紫荆的照片后,回家好好睡了一觉,第二天当然就是去西贡吃海鲜咯 47. 先来一个紫菜(海苔)汤
48. 然后上一个银牙炒海胆,高蛋白,但是真的是很甘香很鲜味
49. 白灼跳螺跟海螺,那个海螺的味道就一般般,但那跳螺就真的好吃,想当年我跟爸妈会从市场里买几斤(16两斤)会去,挑出螺肉,然后用来爆炒西芹呀什么的,原来白灼也一样的鲜美
50. 粉丝蒜蓉蒸鲜瑶柱,不是带子,是新鲜的瑶柱,鲜味很多!
51. 酥炸蚝,我妈喜欢吃,但我个人感觉蚝还是生吃或干煎比较好吃
52. 上汤龙虾,这是本地龙虾,没有澳洲龙虾那么大,但绝对比加拿大的龙虾好吃
53. 清蒸不知道什么鱼了,反正亚热带跟热带的什么鱼用来清蒸都十分的鲜味
吃完了第二天就要去澳门看望我的小舅,由于时间紧逼(只有三个小时),只能做高密度的搜剮,吃一些澳门地道的食物.第一站就去了议事亭(澳门人叫喷水池)的顺义牛奶公司,一家四口点了两碗热两碗冻的双皮奶,跟广州仁信的持平,不分高下. 54. 顺义的正门,招牌用红色的不太显眼,老板应该改善一下
55. 顺义的餐牌,价钱便宜,给大家作为参考
56. 冻双皮奶,留意看那奶皮还在
57. 来到澳门,不能不嚐一下街头小吃的,丸子猪皮萝卜....
58. 看我女儿给馋得....拍的有点模糊....因为我也十分的馋,是一边吃鱼丸一边拍的,嘻嘻
当然还有澳门猪扒包了
近照:
59. 时间真的是太紧了,吃完街头小吃后跟小舅在大马路的七重天吃了一顿上海菜还来不及拍照就回香港了,幸好回去后妈给准备了我跟LP都很喜欢吃但在加拿大就吃不起的榴莲(香港最便宜的时候卖HK$20一个!)天呀,多久没有嚐过榴莲的香(臭?)味呀!爽!使我们更惊奇的是我女儿跟21个月大的儿子也是爱不释手,惨,以后买榴莲就一定要买两个了....
60. 妈妈也做了她最拿手的菜肉馄吞,用上海白菜跟猪肉做馅料,汤底是用猪骨跟冬菇熬成的,到现在为止我还没有吃到一家馄吞做的比我妈的好吃!问我妈那馅料怎么做的那么滑,她就说是秘密,不能说,这样我才会经常回去看她.....哭!
周末去了弟弟家吃饭,他也是个橱艺高手,一个人做了十个人的菜,而且还样样景致,看看! 61. 醉鸡,这是我最喜欢吃的,鸡在黄酒里泡了一个晚上才拿出来吃,酒香浓郁
62. XO酱炒什锦菇
63. 清蒸桂花鱼
64. 清蒸鱼膘,难得有那么多的鱼膘,吃个够!
65. 我弟弟的拿手菜之一,清汤牛筋
66. 粉丝蚬煲
67. 白灼虾,那里的虾也就是特别的鲜
68. 濑尿虾,一般人喜欢椒盐,但我觉得白灼是最能带出海鲜的原味的.
席间当然要抓紧机会跟弟弟交流做菜心得了..... 离开回加的时间不多了,当然要抓紧时间吃!这次去了大埔大尾督的一家马来餐厅茶座吃午餐 69. 马来沙爹跟泰式生菜包
70. 春卷跟咖哩角
71. 喔,差点忘了地道的香港饮品,忌廉溝鲜奶
好了,终于将这一个月的腐败报告汇报完毕,希望各位喜欢!
兄弟你这可是让坛子里的朋友们难受几天了。
羡慕ING.......
馋ing...:P
挑个刺：那个”腐皮卷“ 好像是 ”甜薄餐”吧？中间夹的是椰丝？
天啦!你回来还吃得下饭吗?
今天只是粗看,这种贴要花时间慢慢品菜能品出美食的香味来.
我要疯了.