霜霜的山海经
说着说着就到了海的另一边……
正文
照着爱厨的台式蛋挞做的，可以看爱厨jj的网站。
关于酥皮的做法，请参照偶以前发的帖子：
http://www.youzinet.com/bbs/view ... ght=%2B%C7%B1%CB%AE
第一次做，懒了没捏花边，:’)
严格按照原谱来的，不过觉得油酥的量好像有点多（130克低粉加50克shortening），而且比较干（记得不知道哪儿看来的，油皮和油酥的柔软度应该一致），不知道是不是我这里比较干燥的缘故？
出炉啦……
看起来还挺嫩……hiahia 我喜欢有点焦了的那一个，勉强可以唬人罢？:P
早上带了8个给同事，一个给了好朋友，两个给了roommate尝（roomy mm说要是蛋挞的顶上那一圈皮再烤焦一点就very professional了——wow，看来潜水的功夫还不到那一层呢），就剩了一个给自己……
看来这礼拜还要继续蛋挞蛋挞了，还有好多好朋友没吃到呢……
切开是这样子的……
要是不趁热吃的话要微波叮一下才好吃哦。有个朋友就直接从冰箱里拿出来吃了，我说他是牛嚼牡丹，:P
关于酥皮的做法，请参照偶以前发的帖子：
http://www.youzinet.com/bbs/view ... ght=%2B%C7%B1%CB%AE
第一次做，懒了没捏花边，:’)
严格按照原谱来的，不过觉得油酥的量好像有点多（130克低粉加50克shortening），而且比较干（记得不知道哪儿看来的，油皮和油酥的柔软度应该一致），不知道是不是我这里比较干燥的缘故？
出炉啦……
看起来还挺嫩……hiahia 我喜欢有点焦了的那一个，勉强可以唬人罢？:P
早上带了8个给同事，一个给了好朋友，两个给了roommate尝（roomy mm说要是蛋挞的顶上那一圈皮再烤焦一点就very professional了——wow，看来潜水的功夫还不到那一层呢），就剩了一个给自己……
看来这礼拜还要继续蛋挞蛋挞了，还有好多好朋友没吃到呢……
切开是这样子的……
要是不趁热吃的话要微波叮一下才好吃哦。有个朋友就直接从冰箱里拿出来吃了，我说他是牛嚼牡丹，:P
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