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白切鸡

(2012-08-19 21:08:09) 下一个

 

洗鸡

去头去尾

把鸡爪子也剁了

烧锅开水

 

鸡放进去

水开了，关火

等五分钟，再开火

如此，三个回合

关火，焖三十五分钟

 

备盆冰水

鸡放进去淬冷，之后

抹麻油，放冰箱

待吃

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