上些菜..鸦片兄的 香兰炸鸡 西岸海豚的（FUSION KITCHEN)厨房－－海鲜牛油果沙拉盘

我只有5塊香兰葉,包得沒有鸦片兄這樣好看.



包好之后就拿去炸5分鐘,就可以吃.這個菜在泰國餐廳是頭抬菜來的,以前不會做泰菜時去吃過,覺得貴9元6粒,又沒有味道,現在自己做,覺得比泰餐廳的好得吃多了.







這個菜是西岸海豚的,由於他沒有片片,我就照他說的用想像力去做,不知以得不對,請多多指教,這是他的方子:
**牛油果（AVACADO)两至三个，要选微硬但熟了的，先切成条，然后再将条一切为四，成块；
**罗马西红柿数个，一切为二；(沒用,因不知怎樣用)
**香菜切成末；
**松籽或核桃肉
**鱿鱼或BB墨鱼切成块用开水烫熟；
**中或大虾五六个，去头尾，剥皮，用开水烫熟；
**少量的CRANBEERY果干 (用了cherries 果干)家里沒有cranberry
**红或黄柿子椒一个，切成丁用开水抄一下；

混拌调料：
**较淡的酱油（生抽或鸡汁酱油）三至四磁勺，橄榄油（当然尽量用EXTRA VIRGIN啦）半饭碗（小），蒜瓣切碎后用平底锅干炒至焦黄（此为调味关键之一）备用，HONEY MUSTER半勺，鲜薄荷叶少许切碎，鲜青柠两只，将上述料一齐搅拌成调料酱，然后再将上述各种食物在大沙拉碗里混合，略微抛拌（不可用硬物搅拌，如铁勺等不然宝贝们就全碎了，可用木制的沙拉勺），将汁浇上去最后挤鲜柠汁于沙拉表面（鲜柠汁对于牛油果的保鲜防变色有重要作用）．