玫瑰家园

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rosejyy2000 (热门博主)
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豉椒油麦菜

(2016-09-03 08:03:45) 下一个

 

每年种菜除了种油麦菜和雪里蕻有点收获外,其它的都被虫吃了,早上还没什么征兆,一夜之间,只剩下光杆,今年初春起种下油麦菜,趁没被虫子光顾,快快摘下来自己享用。图是几三四个月的图,忘了上贴,呵呵。

原材料:油麦菜约450克,尖椒1只,豆豉1/2汤匙,蒜头2粒。

调料:盐2/3茶匙,糖1/2茶匙。

操作步骤:

一、从田里摘下菜,在水里泡约4个小时,再洗净滤水;

二、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用;

三、开锅升大火,锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒,爆香;

四、倒入油麦菜,翻炒几下,点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙,兜匀即可出锅,不要炒过火哦。

成品图:

 

小窍门:

一、现摘现炒的菜很新鲜,不要炒过火哦;

二、油麦菜有点苦涩,可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。

谢谢!!

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