陕西扯面

来源: 老梅子 于 07-06-23
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1，三杯面，一茶匙盐，一杯水和成面团。不会做面食的朋友注意了，和面其实很简单，第一步，你就把它和到一块就好了，不用考虑它光不光，匀不匀。

2 和好的面团醒上30分钟再揉，两下就揉光了，省时省力，再醒30分钟，再揉两下面团就大功告成了。大家做馒头包子等面食也可以这样揉面。

3 把面团分成3等份，每份擀成薄厚相当的面饼，找个容器放起来。

4 我用的是6寸的蛋糕盘，大家可以因材致宜，圆的方的都行。面饼上要抹油，盖保鲜膜保存。

5 全部擀完后，可以摞在一起，每一张都要用保鲜膜隔起来。

6 擀好的面饼醒4-5个小时后，拿出来放在案板上，切成剂。

7，抓起剂子两头，在案板上摔一下，面就扯好了。