《稻粱魁北克》稻粱谋

稻粱魁北克

（前称“打工”、“打工散忆”）

 

 

Survival in Quebec

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

婚嫁

Marrying and Divorcing

20110725

 

阿妹早到法语都，

阿郎木纳语更愁。

女随西人享福早，

夫俭十年笑后头。

 

 

工作

Working

  

其一 20110725

 

朝九晚五免加班，

公事例行乏负担。

光阴岂敢教虚度，

辞工另开炉灶宽。

 

其二 20110725

 

就班从容因按部，

忽传南方起风暴。

一朝全员卷铺盖，

跨国大船调头促。

 

 

创业

Entrepreneurship

20110725

 

生意初创百事杂，

为省成本夫妇乏。

赚到盆满钵满时，

方知老了无处花。

 

 

少年游  重学

Shaonianyou Song  Re-education

20120226

 

谋稻西洋，末路穷途，已负好年华。

夜宴华堂，金发碧眼，同译西英法。

韶乐响，与谁共舞，欣欣魁北瓜。

春假小憩，不如偷去，闲偎野人家。

 

 

龙虾任食

Lobster Buffet

 

其一 20151115

 

沸锅煮海侠，挥刀砍盔甲。

膏肓肆意溅，尾肉横纹斜。

 

满堂饕餮客，以为撮螯虾。

山果^1）腹未饱，勿忘亚非拉。

 

【注】1）中国雲南元謀縣沙窝山区一穷苦女孩。她为卖核桃给母亲治病，走一天一夜才能坐上火车。一趟下来能挣十五六块钱。途中自带紅薯麵餅充饥。

 

其二 20151121

 

一锅责未熟，二锅老不堪。^1）

其实火候好，鲜陈不一般。

 

虾半时未半，远客正蹒跚。

膏肓一品醉，令人思福安^2）。

 

【注】1）龙虾制备过程中，餐馆负责人Anne和Diane先后进来，对我发出相互矛盾的指责。我不为所动。僧多粥少，货断。

2）福安冻蟹。张如海夫妇为福建福安人，尝送我福安冻梭子蟹一枚。

 

 

免费日

The Day Clients Eat for Free

 

其五 20151204

 

冻库已爆棚，冷房又充栋。

擦掌摩拳待明日，且看饥客涌。

 

当年初上手，绝命为小红。

沙场久历长缨握，岿然不须动。

 

其六 20160103

 

冻库早爆棚，众志誓成城。

供多求已少，南男怒不争。

 

 

伟哥夜宴

An Evening Feast Given by Mr. Weihua Zhou

 

其一20160123

 

厨师烹小舍味噌，

雪夜寂静听松针。

王侯富贵只如此，

把酒细细品人生。

 

其二20181227

 

人生再历本命年，

入城出城自苦甜。

游龙锁身^1）难锁志，

午越汉江^2）浮眼前。

 

【注】1）当晚气温激变，浓雾锁江。

2）2002年，余曾于午夜飞越汉城汉江。

 

 

叹董诗兴大发

Dong’s Poetic Inspiration Explodes

20160217

 

城危出入早，人老情未老。

半世皆蹉跎，慧眼终开窍。

 

 

轮回  夜过纽约、东京

Transmigration  Flying over New York and Tokyo at Night

20151112

 

高楼积木车流蚁，

匆匆行色为名利。

红尘茫，

寰宇只以太阳计。

 

 

酒干倘卖无^1）

“Any Beer Bottles for Sale?”

20160417

 

  15日，厨师用午餐时，董提无线播放器与古井贡至，流泪讲述1942年因山东饥荒，其母随家人逃荒、被送给山西运城老乡事。

 

那年天大旱^2），日寇飞蝗淫。

河南煮人肉，山东离骨亲。

小米哺清粥，洪洞有好邻。

濡沫共患难，心背同怜悯。

风雨七十载，儿孙扎根新。

海外闻此曲，母子泪沾襟。

 

【注】1）闽南语，是收空酒瓶时叫的，大意是谁家有旧酒瓶，可以卖给我啊。台湾电影《搭错车》的主题曲。

2）1942-1943年的河南大饥荒，实际上是中原大饥荒的一部分。这场大饥荒蔓延的范围，还包括河北、山西、山东。河南因其恶劣的抗战环境，灾情最为严重。其他地区灾情也相当惨烈。

 

 

马鲛鱼

Spanish Mackerel

20160513

 

  餐馆新出煎马鲛鱼（鰆），乃1998年2月18日我家首宴佐藤室同僚之鱼种。品之，往事如沉渣泛起。

 

牛刀初试烹小鲜，

海鱼干煸若等闲。

忽遇芡汤浇首尾，

为送诸君返家园？

 

 

调寄西江月  长跑

Mimicking Xijiangyue Song  Running

20160529

 

季春，小红博士组织周伟华、徐腾菲、武文斌等4人在香普兰大道跑长跑，前三人跑了15公里，后一人跑10公里，皆创个人记录。归宴餐馆，心醉。

 

云低风轻江流，

手机玄衣扎头。

铁足钢身碾歧路，

粪土将相王侯。

 

香氏选址魁都，

原人痛失自由。

龙裔拓殖新大陆，

太公钓鱼直钩。

 

归来狼吞酒肉，

大厨早展身手。

半全马拉松算逑？

少年欲量美洲。

 

 

食鳅鱼

Squid

20160715

 

身似青草^1）长，味比扬子江。

王叔喉头紧，欲留三日香。

 

【注】1）青鱼和草鱼。

 

 

啤酒鸭

Cooking Beer Duck

 

其一 20160905

 

独腿肥鸭出五湖，

几经转手到三厨。

智取啤酒暗问妹，

滋味可与桂林殊？

 

其二 20170416

 

浓啤裹鸭脯，复活真耶稣？

入口嚼不烂，五味陈其骨。

当年下洪州，滕王筑阁故^1）。

舜帝点石子，康熙客临武^2）。

长缨何处请，五洲^3）踞魁都。

常为稻粱谋，偶思李家渡^4）。

举箸放眼望，安娜乃新厨。

小姑无一言，周郎已二顾。

子曰，

三人行，必有吾师焉。

 

【注】1）贞观年间，唐高祖李渊之子、唐太宗李世民之弟李元婴曾被封于山东滕州故为滕王，且于滕州筑一阁楼名以“滕王阁”（已被毁），后滕王李元婴调任江南洪州（今江西南昌），因思念故地滕州修筑了著名的“滕王阁”，此阁因王勃一首“滕王阁序”为后人熟知，成为永世的经典。滕王阁与湖北武汉黄鹤楼、湖南岳阳楼并称为“江南三大名楼”。历史上的滕王阁先后共重建达29次之多，屡毁屡建。

2）傳清朝時期康熙皇帝，曾多次巡訪江南，這年，一天上午，他忽然心血來潮，竟悄悄微服到現在湖南臨武縣游玩起來。隻見山川秀美，河澤清澈、河澤里到處都是一些美麗異常、貌似天鵝的小鴨。脖子上都留有一道白色玉環。他好奇地向當地純樸的村民問起源由來，當地人告訴他：“這是舜帝南巡至臨武，被其山青水秀、純樸民風所吸引，便將一片羽毛、四顆小石子點化成四隻美麗異常、貌似天鵝的小鴨。這四隻小鴨的脖子上都留有舜帝欽點的一道白色玉環。自此，臨武百姓以養臨武鴨爲傳統，代代相傳，延綿至今。”

正當興致高時，偏偏天公不爲天子作美，時近傍晚，天降大雨，勢如傾盆。康熙被淋得象個落湯雞，萬般無奈，隻好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，夥計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，加上當地醇香的米酒，酒醉之時，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉鍋中，頓時奇香四溢……次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰。興許之時，揮筆提詞“盛友湘客棧”。回宮後，康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐禦廚爲他做這道菜，經多年實踐，采用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。從那以後啤酒鴨便從皇宮又傳到了民間，成爲了一道美味佳餚特色啤酒鴨。

1. 五洲自助餐馆。
2. 李渡镇，江西省南昌市进贤县下辖镇，地处进贤县西南部。李渡镇始建于秦末汉初，曾因繁荣的工商业享有“走遍天下路，不如李家渡”的美誉，被誉入“江西四大名镇”之一。其支柱产业为“四个一”，即一盆花（礼花弹），一根针（一次性医疗器械），一瓶酒（李渡酒）和一支笔（李渡毛笔）。

 

 

刀伤

Knife Wound

20160826

 

“闻道王爷囧，周末免行商。”

“还是周郎好，从此不惧枪。”

 

 

愁绪

Melancholy

20160422

 

春光虽云好，厌厌无生精。

偷眼看周子，百债一身轻。

 

 

学以致用  

Applying Other Knowledge to Cooking

 

其二 20151120

 

小桶溶淀粉，淀粉结成团。

水泥坚如何，离子亦扩散。

 

 

落叶归根？

Leaves Fall to Their Motherland?

20151120

 

象牙润似玉，雕琢何精巧。

爱之终释手，海关入不了。

移民方三代，今怡北美桃。

落地生根固，葬我陪官窑。

 

 

选桶

Choosing a Waste Barrel

20161126

 

体量圆润白肌肤，

百里挑一瑕疵无。

年轻貌美身段好，

恰似小红选仙姑。

 

 

醉中天  餐馆华工春节聚餐

Zuizhongtian Song  A Spring-Festival Party for Chinese Cooks

20170222

 

海参比肥肠，

古井汾酒香。

暂忘却中国派^1）、左宗棠^2）。

非道地京腔。

 

大厨日渐繁忙，

欢乐海洋。

十载离梦^3）失熊掌。

 

【注】1）Pate chinois，早年来加的筑路华工发明的食物。 2）General Tao，左公鸡，北美中国饮食的代表。 3）周伟华到餐馆工作十年，不敢讲与国内的父母听。他苦苦盼到的熊掌食材，一夜间丢失。

 

 

燕窝

Swallow Nests

20170505

 

“下周厨师菜，荤素意如何？”

“熊掌已旧梦，只今盼燕窝。”

“吾家仓房古，拙户何其多！

来年春暖后，迎君在南郭。”

 

 

餐馆开张20周年圣诞宴

Christmas Party for the 20^th Birthday of Buffet des Continents

20171213

 

淑女放浪，

绅士张狂，

今宵舞乐昌。

细品牛排冒血浆，

酒肉飘香。

 

员工获奖，

老板正装，

回顾廿年长。

来年圣诞须企盼，

南岸情郎。

 

 

幸福

Happiness

20180123

 

仕事谋稻粱，行居拥车房。

闲来走世界，所欲非情郎。

 

寝食独彷徨，悲喜自品尝。

安知鱼之乐？庄惠游濠梁。^1）

 

【注】1）庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣，子固非鱼也，子不知鱼之乐，全矣。”庄子曰：“请循其本。子曰汝安知鱼乐云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。”

 

 

董会周彧途中

Dr. Dong on the Way to Visit Ms. Yu Zhou

20180413

 

岳麓爱晚亭，多大誉盛名。

橘洲飞舟遏，安湖钓鲑鲭。

宁饮白沙水，更踏雪原冰。

魁都一从会，夜夜梦卿卿。

 

辞乡万千里，难逢人海惺。

客众身疲惫，思君血脉澎。

韶华催色老，心智尤年轻。

容颜终须逝，灵魂伴永生。

 

 

绕道传话

Bypass

20180611

 

音讯过江又传回，

青豆炒虾终不肥。

来日原因细细解，

阿聪蒙冤怨阿谁？

 

 

阿聪出餐

Mr. Achong Cooks

20181125

 

青口煮正香，左鸡翻炒忙。

挥汗间，圆月悄升东岗。

 

 

五洲自助餐馆圣诞派对

Christmas Party of Buffet des Continents

20181211

 

廿年甘苦^1）终报偿，

南岸兄弟^2）新开张。

韶乐起，

师妹青涩傍情郎。

 

酒尽欢，肉遍尝，

滋味毕竟磨合香。

恩怨泯，

料理生活来日长。

 

【注】1）董小红博士1998年8月8日入餐馆，从帮厨干起，直至老板。获“工作满二十年员工”证书。

2）新开张的南岸分店，首次与旗舰店联欢。

 

 

董闻阿炳续弦

Dr. Dong Hearing about Abin’s Re-Marriage

20181223

 

挑三又拣四，

既知偕老实不易。

港风香，

飘来“潘太，我爱你”。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家园魁北克

（前称“种菜”）

 

 

Gardening in Quebec

 

 

 

 

 

 

 

 

轮回  丁园平菇

Transmigration   Pleurotus in Ding’s Garden

20151020

 

秋来大发遏未止，

和馅包饺早误食。

不理会，

家母乍到后悔迟。

 

 

张健园

Jian Zhang’s Garden

20160726

 

爱山之人最终的宿命就是长眠于山，能像希拉蕊爵士那样最后安享天年者，在山痴中可以说是绝无仅有。——石川

 

翁^1）醉牡丹羞，

蒜韭惹乡愁。

樱桃下树看桑葚，

始忘绿个丘^2）。

 

当家欲做主，

北美竞自由。

曾经沧海不提勇^3），

为水亦风流。

 

【注】1)白头翁。 2)北海道旭川市一区名，下田达雄家所在地名。 3)在昆明登山旅游探险协会时，曾于1991年1月6日登顶轿子雪山主峰（4227米）。仅在3日前，梅里雪山发生人类登山史上第二大山难：1990年11月-1991年1月，中日（京都大学山岳部）梅里雪山联合登山队第二次攀登主峰卡瓦格博峰，12月28日曾循雨崩（地名）线路上至6470米高处，后因天气原因下撤。1991年1月1日至3日梅里雪山连降大雪，中方队员6人和日方队员11人在5100米营地待机。1月3日晚22时30分C3营地与大本营最后一次通话。1月4日早晨失去联络，中日全体17名队员失踪，牺牲。张母闻讯，心脏病顿发。

直到1998年7月18日，明永冰川开始出现遇难者遗体。当年逃过一劫的队友小林尚礼坚持19年搜寻遗体，得16具。

 

 

撤离周园

Retreating from Zhou’s Garden

20170521

 

广厦曾戏虾，薄田勉除杂。

园废何足惜，四海皆为家。

 

 

Qc夏雨中扩种百里香有感

Spreading Thyme on a Rainy Summer Day in Qc

20170616

 

少年偏爱五节芒，

乡愁炽时慰断肠。

偶會狂瀾咆勃^1）后，

诗田闲觅百里香。

 

【注】1）偶會狂瀾咆勃時,艱難險阻備嘗之。如今竟得金丹術,六十衰翁初學詩。（河上肇《六十初學詩》）

 

 

白头翁

Pulsatilla

20170619

 

北美不意又相逢，

得而复失白头翁。

孜孜研究堪辛苦，

遥思三瓶牧野风。

 

 

轮回  种菜

Transmigration  Gardening

 

其九 20170623

 

黄豆泡水肥不竭，

芸豆结荚大如月。

恍惚间，

好似当年办钢铁。

 

 

再食马齿苋

Eating Purslane Again

20170927

 

小小马齿苋，伴君到天边。

品之酸如故，记忆回从前。

当年物资少，主义比蜜甜。

书生胼手足，温饱尤可怜。

少儿挎竹篮，野菜挖旱田。

载舟覆舟者，民以食为先。

 

 

王庆安园

Qing’an Wang’s Garden

20180611

 

晨草菁菁白菜秧，

忍冬初放豆成行。

何如茱萸苗一粒，

兄弟不见情丝长。

 

 

国庆日王园宴

Wang’s Family Feast on the National Day

20180630

 

加国庆日，千里行6家聚餐王子坚园，行饺子宴。观子女们以北美法语打闹嬉笑，出入泳池，不亦乐乎？西方，印第安Pow Wow焰火映村，——加拿大村。时光流逝，唯友情长存。

 

篝火映池连华堂，

波多醉我比杜康。

莲叶接天茉莉瘦，

早认他乡作故乡。

 

 

魁北克夏雨  

A Rainy Summer Day in Qc

 

其二

20180716

 

人生早秋再荷锄，

鬓丝夹汗除杂蔬。

好雨知时细播种，

以为儿孙留幸福。

 

 

汉白玉园扩建遇美洲田鼠

Meeting a Meadow Vole, Microtus Pennsylvanicus, while Enlarging my White Marble Garden

20180803

 

玉园日挤待扩张，

夏雨欲至锄禾忙。

椒原经营各有道，

吾辈皆爱百里香。

 

 

 

（全篇完。《稻粱魁北克》，2019年7月由中文国际出版社出版。）