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老妈年轻时喜欢读小说，写东西，现在不怎么写了，但收集健康小贴士的习惯却一直没改，经常会给我推送一些，还常常要我汇报感想，艾玛。
这是她送我的资料：五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。
这道理我也懂，但做得好做不好就是另外一码事了。
尤其在上海旅的时候，那可真是看啥好吃就吃啥，完全顾不上啥健康知识。这个杂粮几乎在每个酒店的早餐百肥里面都有，但我鲜有去拿这个的时候。
相反的，会去拿这些豆沙糯米小南瓜等吃
黄金糕，桂花白米糕，大枣发面糕也都是我喜欢的。黄金糕最爱，很筋道道，水晶粉做的，自己以后要试试。
烧卖，糯米鸡，各种咸的肉，菜包子，豆沙包子等。现在包子比较少吃，要吃也吃小的那种，不然早饭就吃不进几样了。
一个月在外面的旅放纵一下自己问题不大，但回来后还是要调整一下饮食的健康的。
馋，但又想稍微健康一点怎么办？
学了这款是香蕉燕麦饼，配上新摘的水果，和后院的野花，看郁金香博物馆买的盘子，也算是做了努力，哈哈哈。
配方：
100g oatmeal, 125ml milk, 1 banana, mashed, 1 egg, 1/4 cup wheat flour, olive oil, 1 tbsp sugar(可以放也可以不放或少放），两面拿油一煎就行了。健康好吃！：）
跟杜鹃学的玉米发糕，有一次次地麻烦她问她买什么样的玉米面，多谢！
她的配方：一杯玉米面，倒入热牛奶，搅拌，再加入1.5- 2杯白面粉，酵母粉适量，三个鸡蛋，蜂蜜按你的口感放，橄榄油放一些，搅拌，稠点稀点问题不大，放进烤箱，350度，15分钟。
虽然没有她做的漂亮，诱人，但味道还是在那的，教会的朋友都说好吃，外皮酥，里面松软。健康早餐。
2. 老妈介绍的贴士：吃五颜六色的植物食物有对健康有益，主要是因为不同颜色的蔬菜和水果含有各种各样的营养素。 红色食物，如西红柿、红椒、草莓等，富含番茄红素和花青素，有助于心脏健康，还可以降低癌症风险。 橙色和黄色食物如胡萝卜、南瓜、柑橘类水果等富含维生素C和β-胡萝卜素，增强免疫系统，促进皮肤健康，哈哈哈，不知道是不是这样，但反正多吃一点色彩鲜艳的蔬菜总归没错。
这家上海苏小柳的网红小笼包子都是蔬菜做的皮，挺有特色，还有黄鱼面啥的，以后再介绍。
回来后做的健康，美味色拉。
有研究发现，经常吃扁豆、黑豆，鹰嘴豆和白豆的地中海国家的居民，以及喜欢棕豆和豌豆的瑞典人往往寿命更长。豆类营养超群 ，含丰富蛋白质和膳食纤维，一般豆类的蛋白质含量是小麦和米等主食的2～3倍，是植物性蛋白的主要来源。
酸甜的墨西哥豆色拉爽口，高温下的好菜。
配方：
黑豆，芸豆，白豆高压锅焖熟。
1个绿甜椒，1 个红辣椒，切碎，熟玉米粒，1 个红洋葱，切碎
酱汁：2 大湯匙鲜青柠汁，1 大湯匙柠檬汁，盐少许，1 瓣碎的蒜，1/4 杯切碎的新鮮香菜，1/2 湯匙孜然，1/2 大匙黑胡椒粉，1/2 茶匙辣椒粉，蜂蜜少许，1/2 杯橄欖油 1/2 杯红酒醋，这些都放一起之后你自己感觉一下味道，都可以增或减，随意。
做了几次，用的原来的片片
又做了两次美国茴香（fennel）色拉，最早受松松的启发，好久不见她，想念！
材料：
茴香1棵，橙子两个（桔子自己切，看视频上大厨用很锋利的小刀，先是切两头的皮，然后四边的皮，再一片片切出橙肉来，你也可以自己手剥，买甜一定的橙子）
李锦记蒜蓉酱一勺，也可以就自己弄蒜蓉，海盐少许，橄榄油少许，杏仁片，红莓干或葡萄干几把，看你的喜好。
美国茴香洗净，切去粗梗，只留下大头部分，然后切成丝。所有材料拌一起。
淡淡的茴香香味和橙子味道很配。有人里面还放香菜。
”第一盘的山药那些，要多吃，真是好东西。我倒挺喜欢那些“粮食味道”，反而不大喜欢精致的点心：）”“，好习惯！
“在中國要注意的是，用過量硫磺熏製已經是中國的行業標準，長年禁止不覺，使用效果快速，顏色鮮亮，耐放，枸杞，八角，山藥，蘑菇，木耳，黨參，當歸，銀耳。。。其次還有亞硫酸鹽的問題。總之，購買時盡盡可能選產地。”，哇，怪不得我这次买的枸杞是鲜红的，谢谢分享！
谢谢分享，有些东西确实挺复杂的，我也不太搞得清。
玉米发糕很松软，可以试试。：）
哇，茴香有的人就是特别喜欢，我现在也吃惯了。
“我也是同样原则。不旅游的时候，尽量选择健康的。旅游的时候，尽量选择当地独特的食材和风味。”，握手。是的，当地的美食是一定要见识一下的。：）
说起茴香色拉，想起一老美同事，把茴香根切片，大口嚼。
另外，一楼说得在理。
第一盘的山药那些，要多吃，真是好东西。我倒挺喜欢那些“粮食味道”，反而不大喜欢精致的点心：）
Mustard plant 指整棵植物。
它顶上开黄花。结的籽用来制作芥末酱（mustard）。吃寿司的时候，店家常给一小碟芥末酱，就是它。
它的叶子就叫 mustard greens。
在欧美人开的超级市场，即使有不同的品种，也全都放在一个牌子下面卖，牌子上写的就是 mustard greens。
而在华人开的超级市场，它则分成好几个不同的品种卖，包括：芥菜、雪里蕻、榨菜，等等。
【一个月在外面的旅放纵一下自己问题不大，但回来后还是要调整一下饮食的健康的。】
我也是同样原则。不旅游的时候，尽量选择健康的。旅游的时候，尽量选择当地独特的食材和风味。比如在波兰，正好碰上当地黄蘑菇 chanterelle 采摘季节，就点了好几次用 chanterelle 做的菜。在黎巴嫩，最经常点的就是牛羊肉末加香料在钢签上烧烤的 kebab，而不是追求最健康的选项。
色香味俱全！
菲儿说到在酒店弃各种low carb “健康粗粮”于不顾，独钟各种high carb 细粮糯食，哈哈，我也踩过同样的坑；）旅途中，在饮食方面对自己就稍微放纵些，回家再琢磨健康饮食，做回“兔子”吧：）
β-胡萝卜素对眼睛保健也有好处。
另外两种对眼睛保健有好处的物质是 lutein 和 zeaxanthin。
含这两种物质较高的蔬菜包括：
菠菜
Swiss Chard
Mustard Greens
萝卜缨（Turnip Greens）
羽衣甘蓝（Collards，Kale）
现在又想吃的好又想吃的健康又想减肥，每次都在平衡。。。