一毛钱的粢饭团+永和饭团

   

钱是越来越不值钱了，领导说他80年代刚来美国的时候一打鸡蛋大概是1美元，汽油是1.19 1gallon。如今一般的鸡蛋也要3美元吧，汽油曾经飙升到5美元。

小时候吃的点心，零食什么的真便宜啊，当然我们也要看相对值，和现在的工资比较。


下面是网上一组上海市文革时期及1970年代、1980年代早期购买米面制品和豆浆均要粮票时的物价，让我感慨不已：

芝麻大饼（咸） 3分/只
大饼（甜） 4分/只
老虎脚爪  4分/只
油条 4分/根（半两）
淡豆浆 3分，咸豆浆 4分，甜豆浆 5分
阳春面 8分/二两一碗（除面条，外加葱花而已，但是高汤也很好喝）

火柴  2分/盒

盐 0.23元/斤（1985.6）
白砂糖 0.78元/斤（凭糖票供应）
食油 0.88元/斤（1987.1）（凭油票供应）
米 14.30元－－17.10元/百斤。新米、好米要排队买，凭粮票和购粮证供应



涮羊肉 30分/份，饭店
大闸蟹 5元/斤（1985.9）
脆麻花 4分－5分/根
水果蛋糕 4分/只
什锦糖 1.20元/斤
水果糖 1分/颗
盐金枣 3分/一小包
橄榄、桃板等蜜饯一般5分一包


寄放自行车 3分/次
寄放自行车 2元/月（1986）
书籍 1元钱约400页
玻璃围棋（中号） 2.40元/副
公园门票 5分

万金油 5分/盒
扇牌肥皂 0.36元/块（1982.12）

飞马烟 0.28元/包。凭香烟票供应，下同
大前门烟 0.35元/包


 

说起早点，粢饭、豆浆、油条、大饼曾被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四大金刚我都爱，豆浆有甜的，咸的，咸的里面放了油条，葱花，榨菜什么的。大饼也是有长的甜大饼和园的咸大饼。油条呢，我最喜欢弄堂口那家，去了就等着刚刚炸好的油条在一个金属的圆漏网上面让油滴下去，然后你就自己可以拿你买的数量串到你的筷子上去，就这么拿着走回家，然后蘸酱油和麻油吃，连女儿现在都是这样的吃法。

我仔细回忆了一下，那个时候粢饭大概是一毛钱，里面有一根4分的油条，一小勺绵白糖，外面当然是糯米了。菜场边的小点心店，每天五点来钟就开了，是那里所有店里最早起火的，一个大木桶里面装的是蒸好的糯米，营业员手拿一块白色的纱布，先在清水里浸湿后绞干，然后打开放糯米的木桶，舀一勺米饭在纱布上摊开，先放上米，再把早就炸好放在一旁的油条拿出一根，折成三折放上去，然后放绵白糖，再轻轻地把纱布卷起来，最后用纱布把它捏成团，然后我一边咬着一边就赶着去上学了。
 

今天自己包一个，晶莹透亮的糯米，嚼头正好，软硬适度，里面是现炸的油条合着sugar powder 的综合口味，我想家了， 想去老房子那家点心店再看看，就是不知道那个街是不是都已经不存在了。。。。


 

我自己包时怕糯米粘在纱布上，就用了塑料薄膜，小心要等米不那么热的时候再包。



 
*****

而如今永和豆浆打进了上海，流行起了饭团，一样的理念，里面多了肉松和榨菜，少了绵白糖。不同的口味，也很好吃！





做法：


泡檽米3个小时，蒸熟。用做Shusi的方法，包肉松，榨菜进去。我中间还放了一点can't believe it's butter (olive oil)，香一点。



文章和图片皆为原创，版权所有。谢绝转发。


 

[闲闲客]

没吃过粢饭团，也没吃过油条沾酱油麻油，吃过豆浆油条，油条白粥。多年前上海的小吃令我眼界大开。

[无法弄]

我没吃过粢饭团，好吃吗？下次去上海得尝尝

[菲儿天地]

回复 '海盐' 的评论 : 多谢，但是好像不太好捏呢，以后试试。

[海盐]

嗯，建议用parchment paper代替塑料纸。

[等等看看]

好漂亮的饭团，但不会做油条啊，哭！最近想学做sushi了呢。

[汉八刀]

菲儿天地 发表评论于 2017-05-22 16:25:59

food court裡面的叫不一樣點心

[汉八刀]

菲儿天地 发表评论于 2017-05-22 16:25:59

粢飯在133-35 Roosevelt Ave, Flushing的food court裡面，有家上海人開的小吃店，忘記名字了，下次告訴你。

[晓青]

回复 '南山松' 的评论 : 哈哈，我早就在沙发上等你了。

[南山松]

饭团做得漂亮啊，虽没吃过，看到里面的馅就知道很好吃：）

[南山松]

龙虾沙发！
这么多种龙虾的做法，还都那么诱人，菲儿太能干了！

[joycewu12]

我隔三差五也会做糍饭团，我先生也喜欢吃。

[菲儿天地]

回复 'coppertown' 的评论 : 握手，谢谢：）

[菲儿天地]

回复 '汉八刀' 的评论 : 下次去尝尝，谢谢。：）

[mzl9876]

其实，回想起来，六七十年代的农土产非常便宜，而且绝对放心的吃，现在根本和那时没得比，记得八零年我住院，朋友来看我，到了午饭时间，去餐馆吃了顿饭，两人吃了三菜一汤，糖醋里脊，五香带鱼，还有一个蛋炒西红柿，汤不记得了，两碗米饭，花了两元八角（因为我付的帐）。
菲儿的美餐太馋人，那龙虾更是诱惑大的没辙了，真的是太香了。。。。。。

[菲儿天地]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢领导鼓励，我做得头都大了，帖有点大！

[菲儿天地]

回复 '濛濛江南雨' 的评论 : 你还记得啊：）

[coppertown]

这也是我的最爱呀。你有一双巧手和一腔热情，只有羡慕的份。

[菲儿天地]

回复 '莲盆籽' 的评论 : 蒸饭啊，还第一次听说呢：）

[汉八刀]

在紐約的話，南北和的油條不錯，法拉盛也有好吃的粢飯糕

[晓青]

沙发！大龙虾太诱人了。最喜欢吃大龙虾。这贴越做越漂亮了。

[濛濛江南雨]

小时候去上海，发现有半两的粮票，觉得很好玩的。

[莲盆籽]

南京好象是叫蒸饭，以前里面只有白糖的，现在花样多了.

[每天一讲]

菲儿天地 发表评论于 2017-05-22 12:02:50

我也是从上海故事中看到的，想想也应该是粢饭糕，粢饭里面已经有油条了，再说价格也比其他要贵几倍。

[菲儿天地]

回复 '每天一讲' 的评论 : 哈哈。


我查的怎么是粢饭，不是粢饭糕呢，我又查了一下？

[菲儿天地]

回复 '波城冬日' 的评论 : 哈哈，谢冬大。 上次忘记说你那快儿太贵上不起。 书我会让女她们先看，最近超忙。

[菲儿天地]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈，吓我一跳，我也加啊，我现在就去看看是多少钱，哈哈哈。他加得多，我和女儿偶尔加：）

[彩烟游士]

从菲儿的文章中可以看出，你家的汽车都是你老公加汽油的；）

[波城冬日]

我心里最“牛” 的粢饭团！ 真漂亮！

[每天一讲]

哈哈，你是忆苦思甜，还是忆甜思苦？

粢饭、豆浆、油条、大饼曾被称为上海传统早餐的“四大金刚” 其中粢饭指的是5分粢饭糕，而不是1角3分的粢饭，特此更正。生煎是14分加1两粮票，广元蛋糕是8分，白蛋糕是9分，水果蛋糕是10还是11分，各半两粮票。

上周一直在看上海故事在YouTube，很有意思。

[晓青]

嗯，这么多美食，已经不仅仅是吃了，还有欣赏。

[菲儿天地]

回复 'yy56' 的评论 : 这个字我只会读上海话的，打字也是打不出来，copy， paste的：）

[yy56]

我查了字典才知道粢字怎么读，一想就是我的饭，跟着你也学学做。谢谢啦！

[菲儿天地]

晓青，觉晓沙发！：）

[菲儿天地]

觉晓 2017-05-22 06:10:31

回复 悄悄话 我跟在晓青后面，要吃糍饭团，外婆家附近松雪街的糍饭团太好吃了，暑假里一早去排队。儿时回忆。




晓青 2017-05-22 05:38:04

回复 悄悄话 沙发！是的，白菜当年几分钱一斤。不过现在工资高了，人们都有钱了。还是现在便宜了。