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两道老中老美都喜欢的感恩节菜——烤红薯+Brussels Sprouts

(2016-11-20 04:44:00) 下一个

感恩节的火鸡烤好了

 

感恩节了，少不了开个爬梯，做的菜最好又是老美老中都能接受的。

这道菜女儿喜欢，在当地的菜店里要8美元一磅，买了半磅刚几块。这次自己来做，健康又好吃，还经济实惠。

材料：

  • 3 -3 1⁄2 lbs sweet potatoes, cut into about 2-inch pieces (or 3-3 1/2 lbs yams, cut into about 2-cm pieces or less) 红薯，你也可以放紫薯，胡萝卜等各重茎类食物，我还放了几片苹果（酸酸甜甜的，真好吃）
  • 1⁄2 cup butter 黄油
  • 1⁄4 cup honey 蜂蜜
  • 2 teaspoons lemon juice 柠檬汁
  • salt (to taste) 盐
  • fresh ground pepper (to taste) 黑胡椒粉

做法：

375度，烤25分钟。料放一起，最后撒盐和胡椒粉。

个人体会：较一般的烤法口感更丰富一点，特别是蜂蜜的甜和盐的咸。

 

 

这道菜是大厨的配方，不要以为我迷信大师，凡是他做的我就说好。我一般都是自己尝了后，觉得好吃才follow他，做了后和大家分享。

西餐有的好吃，有的还真是不怎么样，尤其是感恩节的菜。这道Shredded Brussels Sprouts with ham 就非常不一样，我敢保证你会喜欢它的味道，非常tasty. 属于心灵美的类别。

 

Shredded Brussels Sprouts with ham

 

1 strio bacon, sliced into thin strips 咸肉

2 cloves garlic,minced 2瓣蒜

1 shallot,minced

6 ounces Brussels spourts(2 big handguls)

pinch brown sugar 红糖

Kosher salt and freshly ground black pepper 盐和黑胡椒粉

Juince of 1/2 a lemon 柠檬汁

1 tablespoon chopped fresh falt-lear parsley 切碎的香菜

 

做法：

1.

bacon 煎到焦黄

Brussels Sprouts 切薄薄的片

锅里放橄榄油， garlic,shallot 切碎在里面煸炒到香，放Brussels Sprouts 进去，放盐，黑胡椒粉和柠檬汁，超级口味的好吃！我原来一直不知道怎么做Brussels Sprouts 才好吃，现在终于知道了。

 

2.

ham 等水开了，切片放进去一烫，切小丝

3.

把菜和肉放一起，就好了。

 

 

 

 

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

秋天因着感恩节的来临就要离我们而去了，参加活动的朋友请悄悄话寄给我，我们可以编辑尽快发帖，祝大家节日快乐！

 

 

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评论
菲儿天地 2016-11-23 04:47:32 回复 悄悄话 回复 '越live越精彩' 的评论 : 多谢精彩！
菲儿天地 2016-11-23 04:47:15 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 好，谢谢健康！
菲儿天地 2016-11-23 04:46:57 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 : 多谢晴天，问好，祝福！
菲儿天地 2016-11-23 04:46:34 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : ：）：）
菲儿天地 2016-11-23 04:46:20 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 多谢暖冬！
菲儿天地 2016-11-23 04:45:54 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 捣乱：）
菲儿天地 2016-11-23 04:45:30 回复 悄悄话 回复 'KKAA621' 的评论 : 开我玩笑，节日快乐！：）
菲儿天地 2016-11-23 04:44:51 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 很棒，感谢！节日快乐！
菲儿天地 2016-11-23 04:44:05 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢才女！
菲儿天地 2016-11-23 04:43:50 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 多谢生活夸奖：）
菲儿天地 2016-11-23 04:43:26 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 : 呵呵，问好老乡！
菲儿天地 2016-11-23 04:43:07 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 多谢家家！
菲儿天地 2016-11-23 04:42:45 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 多谢特树，节日快乐！
菲儿天地 2016-11-23 04:41:56 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 : 谢！
菲儿天地 2016-11-23 04:41:42 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 多谢有缘，节日快乐！
菲儿天地 2016-11-23 04:41:18 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 多谢婉妮！
菲儿天地 2016-11-23 04:41:06 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢，节日快乐！
菲儿天地 2016-11-23 04:40:53 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : ：）
菲儿天地 2016-11-22 05:25:20 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 那你赶快上菜啊，宝爸的也行，哈哈！
baoermama 2016-11-22 05:24:07 回复 悄悄话 这个简单适合我，贴特别及时。谢谢菲儿
晓青 2016-11-21 07:54:13 回复 悄悄话 沙发！啥男神啊，我要看女神，菲儿！
彩烟游士 2016-11-21 07:03:09 回复 悄悄话 红薯很好吃，秋天很美丽，照片真不错：）
菲儿天地 2016-11-21 04:05:30 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 亲爱的，是parsley
婉妮 2016-11-20 23:14:16 回复 悄悄话 菲儿的菜总是很养眼。
有缘有你 2016-11-20 22:17:26 回复 悄悄话 菲儿好！！又饿了！馋。。。。。只能饱眼福。谢谢分享！！
我们今天下雪啦！！！正式和秋天说再见！祝菲儿晚安！
人間的盒子 2016-11-20 21:27:21 回复 悄悄话 赞！
南国铁树 2016-11-20 20:54:08 回复 悄悄话 我们这里下雪了。美食美景，感谢好时代！
我胖我的 2016-11-20 20:30:41 回复 悄悄话 谢谢菲儿。2厘米完全有道理，一直在找我们中国人能够喜欢的烤蔬菜方子，这就试起来！
菲儿天地 2016-11-20 18:32:37 回复 悄悄话 谢谢大家！刚回家，我回头和大家细聊！
菲儿天地 2016-11-20 18:31:52 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 对不起，我写错了，应该是1.5-2cm 左右，厚的话就要多烤一会，我切得比较薄一点。
womaninhome 2016-11-20 17:35:51 回复 悄悄话 美女，这片片应景。好容易做的菜，终于可以学做了。
东裕德 2016-11-20 17:01:38 回复 悄悄话 哈哈…今天的照片很正经！问好菲儿！
享受生活99 2016-11-20 16:47:26 回复 悄悄话 美食精致，菲儿靓丽！
momo_sharon 2016-11-20 16:28:03 回复 悄悄话 馋大厨的美食~
小声音 2016-11-20 14:48:22 回复 悄悄话 漂亮感恩节菜，美丽的菲儿：））
平时工作太忙，周末抽时间响应菲儿号召，做了两个菜，不知是否可以：）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201611/1523702.html
我胖我的 2016-11-20 13:51:07 回复 悄悄话 谢谢菜谱！问个细节：第一道里面的厚度是2英寸吗？2英寸很厚啊？谢谢解惑。
闲闲客 2016-11-20 13:36:57 回复 悄悄话 菜一如既往的漂亮！小甘蓝要试试你的做法。第一菜上撒的是啥？
KKAA621 2016-11-20 12:52:55 回复 悄悄话 这两道菜看着都不错！俺回头也试试。话说菲儿咋越来越年轻漂亮了呢？难道是美食起了作用？呵呵
la-vie 2016-11-20 11:18:56 回复 悄悄话
我抄晓青的话：还是菲儿好看！
晓青 2016-11-20 10:27:24 回复 悄悄话 还是菲儿好看！
暖冬cool夏 2016-11-20 10:10:06 回复 悄悄话 菲儿就是厉害，中西合璧，什么菜做得都是像模像样的。祝菲儿一家感恩节快乐！
安娜晴天 2016-11-20 09:52:52 回复 悄悄话 大厨级别的美丽菲儿， 祝你们烹调开心，吃得愉快，过个美美的节日~
吃出健康 2016-11-20 08:07:35 回复 悄悄话 这两种菜的食材我家里都有，就是没有这么吃过，今天先做第一道菜。谢谢菲儿分享！周末快乐！
越live越精彩 2016-11-20 07:55:50 回复 悄悄话 两道菜都很喜欢，但是更喜欢第一道菜，特别是金黄色的番薯，色泽鲜艳，很诱人，又很健康，让人垂涎欲滴。赞！
菲儿天地 2016-11-20 07:45:37 回复 悄悄话 老虎松松沙发！：）
菲儿天地 2016-11-20 07:45:18 回复 悄悄话
南山松 2016-11-20 06:12:38

回复 悄悄话 新贴沙发!
烤盘里的好喜欢,简单好做又好吃健康!


tiger00 201-11-20 05:34:19

回复 悄悄话 我可以坐沙发么? 不看署名也好象知道哪个帖是菲儿的, 一点进去就看到精美的感恩节菜帖了.
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