周月日本沾面馆新张试业

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周月面鲜酱油房
Shugetsu
39206 Fremont Blvd
Fremont, CA 94538
☎ [phone]

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日本连锁店周月面鲜酱油房(Shugetsu)，以日式沾面(Tsukemen)著称。

一碗干面，一碗汁。

先用面条沾汁吃，然后店家会往汁碗里加鸡汤，把整碗汤喝下。

湾区第一家周月开在中半岛 San Mateo。

上周，东湾开了分店，就在 Fremont Hub 对面。 现在尚处于试业阶段。

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有两个中国女生在门口张望，最后还是进去了。

有人说店是一对日本夫妻开的。

厨房里几个人讲的不是中文。

跑堂的小哥和小姐姐都是轻声细语的。

坐满一半，大部分是老中。

菜单只有三种面：Tsukemen，Ramen，和 Abura Soba。 每种可有不同的浇头。

面条有 Regular(7oz)，Large(10oz)，X-Large(14oz)，Mega(18oz)，同样价钱。

要了料最多的 Shugetsu Tsukemen Special。

小哥没问面条的多少，我是吃饱了。

小哥问要热面还是凉面，我要热的。

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Shugetsu Tsukemen Special($20.00) — Cubed Pork，Bamboo Shoot，Green Onion，Marinated Egg，3pcs Pork Slice

面条有嚼头，喜欢！

溏心蛋有些凉，应该是刚从冰箱里拿出来的。

烤肉有浓郁的碳香。

汤汁里有好多笋片，五花肉块，和葱花。

表面一层油，看起来怕怕的。

把碗里的肥肉都挑出来，闭着眼睛用面沾汁吃。

快吃完的时候，小姐姐过来问要不要鸡汤。

当然了。

再问要不要添冷水。

以为她去哪里拿水，却原来是把桌子上的 Pitcher 里的水倒进杯子。

用勺子把汤汁表面的油撇掉，才敢喝汤。

好像只有酱油的味道。

结账时，小姐姐问吃得怎样。

看她眨眼的表情，是日本人无疑。

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刷卡，建议小费从15%起跳。