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2023 (119)
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小时候没吃过哈尔滨红肠。
看见周围的人到处找欧洲版的哈尔滨红肠,也乐此不疲地投入进来。
根据网上查来的资料,香肠起源于立陶宛/波兰地区,向东传入俄罗斯 → 中国东北,向西传入德国 → 美国 … 当然,各国都有自己的香肠。
最著名的香肠来自波兰的 Krakow 地区,它也是哈尔滨红肠的前身。
湾区的 农夫市场 有散装的 Kielbasa Krakowska,Slavic Shop European Market 有原装的。
也有纽约和芝加哥的东欧移民,按照旧世界的食谱,炮制和出售波兰香肠。
可靠的美国品牌有 Alex's Meat (封面有小男孩头像) 和 Andy's Deli & Mikolajczyk Sausage Shop。
几乎每家东欧食品店都出售 Alex's Meat 产品,种类可多可少。
但首次在 European Market Deli & cafe 看见 Andy's 香肠。
两家都不错,但更喜欢 Andy's 一些。
美欧香肠最大的不同在肉的处理。
美国用绞肉机搅烂;欧洲用手切,可见一粒粒的肥肉。
按国名陈列商品
琳琅满目的香肠,火腿,芝士…
厨房里有人…
老板娘很和蔼,总是笑眯眯的。
…
Kabanos Snack Original Biovela($17.99)
第一次看见产自立陶宛的小香肠零食,2025年6月7号到期。
不太咸,不硬,不干,不油腻。
有浓郁的烟熏香和蒜香。
很对本人胃口。
Andy's Kabanosy($11.65)
脆皮,涨卜卜的
碳香,蒜香,香料香
不咸,不干,好吃!
不敢买散装的 Wedding Kielbasa…
…
Alex's Bukovinskaya Cooked Salami($12.35)
Bukovinskaya 指的是位于乌克兰和罗马尼亚中间的 Bukovina 地区。
肠衣要撕掉。
有烟熏香,香料突出。
…
Andy's Grill Sausage($11.60)
有浓郁的烟熏味。
有汤汁溢出。
灰常香,灰常合胃口,灰常好吃。
以后也不用找什么哈尔滨红肠,有这个吃就满足了。