奶油芝士丹麦面包(Cream Cheese Danish Braid)

松软、轻盈、酥香…

好似法式羊角包和丹麦酥。

小麦与黄油的芬芳，绕梁三尺 ，无法释怀…

不输给Whole Foods的Braided Brioche…

来源：Cream Cheese Danish Braid Recipe，材料和做法均做过调整。

面包材料(两条面包)：

• 4杯 面粉
• 2汤匙 酵母粉
• ½杯 白糖
• ½杯 温水
• 8安士 酸奶油(Sour Cream)
• ½杯 黄油
• 1茶匙 盐
• 2只 鸡蛋

芝士馅材料：

• 16安士 奶油芝士(Cream Cheese)
• ¾杯 白糖
• 1只 鸡蛋
• ⅛茶匙 盐
• 2茶匙 香草精(Vanilla Extract)

准备工作：

1. 黄油在室温下回暖。
2. 奶油芝士在室温下回暖。

准备面团：

1. 把酸奶油、黄油、和鸡蛋打发均匀。
2. 把酵母粉和白糖溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。
3. 加入高筋面粉、黄油液、和盐，揉搓光滑。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(Refrigerate)过夜。

准备奶酪馅：

1. 把奶油芝士、糖、鸡蛋、盐、和香草精打发均匀。

整形：

1. 面团在室温下回暖。
2. 放在温暖的地方发酵，体积达到以前的2到3倍。
3. 把面团分两份。
4. 每份：
   1. 擀成长方形。
   2. 铺奶油馅，卷起。
   3. 分割成三份，像辫子一样编起来。
   4. 放入土司模，盖上保鲜膜，发酵至以前的两倍。

烤面包：

1. 烤炉预热350°F。
2. 在烤炉低层放一个装热水的烤盘。
3. 放入面包，烘烤30分钟。
4. 表面铺锡纸，再烤15分钟。
5. 出炉，摊凉。

[恬芬妮]

回复 '9978288' 的评论 : 刚出炉的时候，又酥又香又软。。。

[9978288]

好吃...