清蒸螃蟹

我跟人吹嘘，最近在餐馆吃到$45的螃蟹，够便宜。

谁想人家说现在是螃蟹季节，大华每磅只要$8.99。 买回家自己做，$20来块钱就搞妥了。

做法不难，上炉蒸15分钟，然后沾一些葱姜汁。

后来在大华，他们买了螃蟹，还一再叮嘱我去买…

母蟹的肚盖是圆的，公蟹是三角形。

吃蟹讲究吃母蟹壳里的蟹黄，越多越好。 油炸过的更好吃，但热量也是直冲云霄…

我买的公蟹，1.7磅。 肉不多，但是很鲜嫩…

吃起来麻烦，动用了全部家当：夹子、挑子、纸巾、手、筷子、牙齿…

老妈说好吃得没治没治的…

材料：

• 螃蟹

姜葱汁材料：

• 姜
• 葱
• 盐
• 白胡椒粉
• 油

准备螃蟹(小心夹手)：

1. 把螃蟹用清水浸泡几小时。
2. 用刷子把身上的泥土刷掉。
3. 把肚盖掀开，插入筷子，让污垢排泄出来。

准备姜葱汁：

1. 姜去皮，剁蓉。
2. 葱去皮，剁蓉
3. 把姜蓉、葱蓉、盐、和白胡椒粉放入小碟。
4. 用中火，把油烧滚(放入筷子，能看见小泡泡翻滚)。
5. 把油浇到姜葱上。

蒸螃蟹：

1. 炉子开大火，烧开水。
2. 放入螃蟹，蒸熟（大约15分钟）。
3. 起锅，沾姜葱汁进食。

[恬芬妮]

回复 '9978288' 的评论 : 谢谢告知！ 在饭馆经常吃到有很多蟹黄的螃蟹，也许是不同品种吧！

[9978288]

肉蟹是不准卖母的.在漁船上就被扔回大海了
其它蟹没限止