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【春节】iChina 新潮中式套餐

(2022-02-17 22:47:06) 下一个

iChina Restaurant
Westfield Valley Fair
2855 Stevens Creek Blvd, Suite 1891
Santa Clara, CA 95050
☎ (408) 352-5405

遥远的东方有一条江，它的名字就叫长江。
遥远的东方有一条河，它的名字就叫黄河。
…

很久没有听过《龙的传人》。不知怎的，近来它的旋律一直在耳边回荡。

刚来美国的时候，时刻不忘自己是中国人。见到黑头发黑眼睛黄皮肤的同胞倍感亲切。交谈尽量用母文，甚至用比英语还烂的广东话也在所不惜。毕业后一有机会就去中国旅行。短短几年，从山海关到大漠孤烟直的茫茫戈壁，从风吹草低见牛羊的内蒙大草原到日啖荔枝三百粒的岭南，从烟花三月下扬州到位于世界屋脊的布达拉宫，从松花江畔的斯大林公园到岳阳楼赤壁怀古，从乐山大佛到西安的大雁塔，从甲天下的阳朔桂林到无处不飞花的春城，从三潭映月到鼓浪屿的琴声，从天子脚下的皇城到不夜城大上海，雄伟奇峭的长江三峡，丝绸之路上的悠然驼铃，青藏铁路的漫天大雪，葡萄美酒夜光杯的故乡… 能去的地方都去了。一路不停地拍照，回来兴致勃勃地与众人分享，连亲友都感动了。购买的纪念品家里放不下。…每当有奥运，必定为中国队加油打气。每次有国内来的表演，就想方设法地买票观看。每年的春晚肯定早早坐在电视机前等候…平时有空就上网与台独交锋…

中国人，中国心，中国情… 有周围的人看不下去，说你身在美国，干吗那么爱中国？

不知何时，也不知为什么，对一切都失去了感觉。也许是硅谷一波又一波的裁员，也许是遭遇冷漠的人情世故，也许是无情的岁月折磨掉了天真、浪漫、与理想… 剩下的只是残酷的现实。人失去了灵魂，只能在煎熬中苟延残喘…

长辈很多都凋零了。同年龄的也失去了联系。奥运与我无关。春晚年年都差不多。国内日新月异，以前住过的地方早就认不出来了。故乡是回不去了。现在最大的心愿就是躺在游轮的甲板上晒太阳…

但是，民以食为天。中国人对吃始终不变，中国人的胃是最爱国的。不管从哪里来，不管政治立场如何，只要谈到吃就两眼放光。见面不出三句话，就是哪里开了新餐馆，什么东西好吃… 即使是异族，也可以共享美食。网上很多正宗的中餐食谱来自金头发蓝眼睛的博主…

…

几个月前，有人告知位于圣荷西的iChina餐馆新张开业，订座已经排满了好几个月。上网查了一下，确实如此。最早的空挡要三个月后，而且是晚上7点半以后。既然这么受欢迎，肯定错不了。于是即刻下订，还按规定留下电邮箱和信用卡号码。

后来再上网查，铺天盖地的留言都是这家餐馆装饰奢华，食物一般，价钱却贵得惊人。一杯可口可乐$8。有人花了$60，却只吃了三碟、12块粤式茶楼点心，还不够塞牙缝。有人回家后马上吃泡面充饥。有人结伴去另一家餐馆再吃过… 直看得我摇头，这简直是光天化日之下抢钱呀！立即取消定位，免得晚了还要罚$50.

两星期前，收到一封iChina的电邮，说如果在二月14日前来吃晚餐，就送$200的二维码。左看右看，电邮没有规定那$200该怎么花，只说要接受餐馆的促销电邮。这可是千载难逢的机会。标准套餐每人$95，加税和小费要超过$100。两人就是比$200多些，值得一试。

把电邮寄给几位亲友，人人都说是骗局，叫我小心上当。不知怎的，我却深信不疑。如果这么高尚的餐馆都骗人，那就别出来混了。我预订了二月12日晚上，两个人。奇怪，几个月前火爆的iChina，现在几乎所有桌子都可预订。我非常高兴，因为光顾两次，价钱就省了很多。

老妈叫多请几位亲友，从两人改到六人。我去询问，餐馆说星期六满位，不能改。看来那$200的促销确实有效，一个星期就全订满了。

思前想后，决定两人先去吃，拿到$200礼券再请其他人！

…

我们订的是iChina中国新年套餐。菜上得很慢，大概20分钟一道，但几分钟内就被风卷残云。我们大部分时间都在等。

每道菜的构思都很好，色彩鲜明。有人抱怨不像中国菜，我却认为味道不错。虽然菜的份量少一些，但是吃得饱。老妈说太咸，喝了很多水。 6道菜里面，烤带子和虾最好吃，连老妈都赞。

服务不错。上菜的时候，服务员一一介绍菜名和用到的材料。结账时还特别提醒已经加了20%的服务费，不必另外给小费。我们喝了很多水，服务员经常来加水。老妈叫把整壶水放在桌上，服务员说那样不好看；她可以经常来。

这顿晚餐改变了我对iChina的印象，食物也许贵一些，但是并不太差。

…

回家以后，就等那$200的二维码。 iChina说24小时内寄来，我却等了36小时。老妈说也许周日不上班，叫再等等。我发了电邮去问，结果就寄来了。

iChina说为了表达对我的感谢，送$200给我花。这$200可以一次用在包厢上(10月31日到期)，或者光顾10次，每次$20(3月27日到期)。网上查到的包厢最低食物消费是$4500，我得请多少人来消费这么多食物？或者为了区区$200，我得一个月来10次，每次最少花几百块钱？ iChina是不是疯了？我意识到被骗了，人家根本就不想给钱你。

我马上回电邮，说原来的广告没有这么多消费限制，这是骗人的。当然，iChina不再回我。后来上Yelp和Open Table给iChina最差评，却发现网上已经有人投诉这$200。

iChina自我定位为高端西式酒吧和餐馆，供应似是而非的中国菜，里面却找不到一个中国字。我是从餐牌的一个小角落里找到二维码，从而找到中文餐牌的网址。尽管看起来按最高西式标准来经营，iChina并不把一切都用白纸黑字写清楚。开始iChina说只要接受促销电邮，即可享用$200优惠。等到客人上钩，再改口说还有诸多限制。其实如果经营得当，每位顾客带来的经济效应会远远大于$200。

具有讽刺意味的是，当我打开iChina的网站找电邮箱的时候，无意中看到iChina名字里面的i其实是中文里的爱，iChina即是爱中国。一个能使出如此卑劣手法促销的餐馆能爱中国吗？虽然富丽堂皇，但是碗碟大、菜的份量小，价钱奇贵，如何表现出泱泱大国的胸怀和气魄？更别说中华文明的礼义廉耻呢？这是在消费别人的爱国心，还是把别人当傻子？

侯德健在《龙的传人》里说：“巨龙巨龙你擦亮眼，永永远远地擦亮眼！”

…

iChina有两层，一楼是酒吧，二楼才是餐厅。

一楼酒吧的入口。

搭乘购物中心的电梯，上到二楼的餐厅。

进门，西式装潢。

餐馆里的小酒吧。

右边的座位对着开放式厨房。

这里是给人照相的地方，后面陈列着中式古董。

桌子周围的隔音都很好。

好奇吊着的小塔是什么？这道门后面是服务生结账的地方，右边是电梯和厕所。

座位不错，但是对着厕所，不太好。

厕所的外面。

洗手间。

我们的桌子，旁边是开放式厨房。

头顶上的灯。

开放式厨房，里面什么人种都有。火焰窜得老高，显得很专业。最右边的厨师把炒好的菜分成一份份。

再来一张带火焰的。

生龙活虎新年套餐(Lunar Year Tasting Menu)

6道菜，每位$128($128 per person 6-Course)

头枱(Starter)

鱼跃龙门石斑鱼钟水饺(Wealth Fish Dumpling): 野生石斑(rock cod) • 辣椒豉油(chili soy) • 飞鱼籽(tobiko) • 葱(scallions) • 韭黄(yellow chives)

沙拉(Salad)

风生水起鱼生沙拉(Posperity Salad): 黄鳍金枪鱼(yellow fin tuna) • 大西洋鲑鱼(atlantic salmon) • 杂锦蔬菜丝(spun root vegetables) • 芝麻姜汁酸梅酱(sesame ginger plum dressing) • 香脆芋头(crispy taro)

汤羹(Soup)

荣华富贵发菜花胶鲜菇羹(Good Fortune Soup): 花胶(fish maw) • 发菜(black moss) • 花菇(shiitake mushrooms) • 蛋白(egg whites)

福禄精选(Empress Entree)

龙虾蒜蓉长寿面(Longevity Lobster Garlic Noodle): 缅因州龙虾尾(maine lobster tail) • 金针菇(shimeji mushrooms) • 豆芽(bean sprouts)

如意精选(Emperor Entree)

可选一样(Choice of one)

锦上添花杂菌黑椒松露菲力牛排(Abundance Beef Filet Mignon): 被认证的宫崎A5和牛加$35(*Certified A-5 Miyazaki Wagyu +$35) • 杂菌(mushroom medley) • 黑松露(black truffle) • 黑椒酱(pepper sauce) • 珍珠白洋葱(pearl onions)
荷塘月色甜豆带子虾球(Happiness Scallop and Prawns): 甜豌豆(sugar snap peas) • 洋葱(baby vegetables) • 花菇(shiitake mushrooms) | 腰果(cashews)