炒三文鱼松

 

 

永和超市的三文鱼骨上面附有厚厚一层鱼肉，又多又新鲜，而且每磅仅$1.99。 买回来水煮后炒干，加入拌饭料，就是充满日式情调的三文鱼松。 每天早上伴麦片粥喝，健康，可口，经济，实惠。

 

这道菜绝对是力气活。 不记得炒了多久，反正手腕都酸了。

当然，如果再炒得久一些，干一些，也许更像超市里买回来的鱼松。 自己吃就凑合点吧！

材料：

• 三文鱼骨
• 盐
• 糖
• 日式拌饭料(Rice Seasoning)

准备鱼骨：

1. 把三文鱼骨用盐腌过夜。
2. 烧开一锅水。
3. 放入三文鱼骨，煮至鱼肉可以用筷子扒落。
4. 起锅，摊凉。
5. 卸肉，挤干水分，用叉子叉碎(我用dough blender碾碎)。

做法：

1. 炉子开中火。
2. 放入碎鱼肉，不停地炒干水分，至体积松散，外表变得毛绒绒的。
3. 加入日式拌饭料和糖，炒匀。
4. 起锅。