苏东坡与宋代茶文学
- 历史四大茶圣
杜育：启圣《荈赋》是现今所见最早与品茗有关的文学，其词曰：“灵山惟岳，奇产所钟。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖之霄降。”。
陆羽：茶圣（733年－804年）：《茶经》
卢仝（795年－835年），自号玉川子。《走笔谢孟谏议寄新茶》人称“玉川茶歌”
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
苏东坡：至圣。
- 与茶有关的著名诗人：
刘禹锡、白居易、温庭筠、欧阳修、王安石、苏门弟子、陆游、王世贞等
政治家与茶：丁谓、耶律楚才、刘秉忠等
- 宋代茶文化的特点：
a煎茶：蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣，蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻，银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意---〈试院煎茶〉
b斗茶
c讲究茶叶的质量
d茶器（建窑、定窑）：定州花瓷琢红玉，我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉
e茶叶产地（推崇建茶）、水质。
f文学作品井喷。全民爱茶，文人时尚。
- 苏东坡生活的年代：宋朝经济、文化鼎盛
- 苏东坡对茶文化、文学的贡献
a一生爱茶，
做梦都在写有关茶的诗词：一日，梦见参寥所作诗，觉而记其两句云，寒食清明都过了，石泉槐火一时新---《东坡集》。
用茶奖掖弟子：密云龙，茶名，极为甘馨。宋廖正一，字明略，晚登苏门，子瞻大奇之，时黄、秦、张、晁号苏门四学士，子瞻待之甚厚，每来必令侍妾朝云取密云龙，家人以此知之。一日又命取密云龙，家人谓是，四学士窥之，乃明略也。---〈丹铅录〉。 黄鲁直以小团龙半铤题诗赠晁无咎，曲几蒲团听煮汤，煎成车声绕羊肠，鸡苏胡麻留渴羌，不应乱我官焙香。东坡见之曰，黄九恁地怎得不穷---〈茶董〉
自己种茶：五亩。《种茶》松间旅生茶，已与松俱瘦，茨棘尚未容，蒙翳争交构，天公所遗弃，百岁仍稚幼，紫笋虽不长，孤根乃独寿，移栽白鹤岭，土软春雨后，弥旬得连阴，似许晚遂茂，能忘流转苦，戢戢出鸟咮，未任供臼磨，且可资摘嗅，千团输大官，百饼炫私斗，何如此一啜，有味出吾囿。
《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》
b. 茶史考证：
周诗记苦荼，茗饮出近世---《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》.
名从姬旦始，渐播桐君录，赋咏谁最先，厥传惟杜育，唐人未知好，论著始于陆，常李亦清流，当年慕高躅，遂使天下士，嗜此偶于俗，岂但中土珍，兼之异邦鬻，鹿门有佳士，博览无不瞩，邂逅天随翁，篇章互赓续，开园颐山下，屏迹松江曲，有兴即挥毫，灿然存简牍---《寄周安孺茶》
c. 记录有关茶农的活动： 细雨足时茶户喜---〈新城道中二首 其二〉。
d. 解释茶性：东坡以茶性寒，故平生不饮，惟饭后浓茶涤齿而已---〈梦馀录〉。除烦去腻，世固不可以无茶，然暗中损人，殆谓不少〈东坡集〉
e. 和朋友交流茶知识：予去此十七年，复与彭城张圣途、丹阳陈辅之同来，院僧梵英，葺治堂宇，比旧加严洁，茗饮芳烈，问，此新茶耶。英曰，茶性新旧交，则香味复。予尝见知琴者，言琴不百年，则桐之生意不尽，缓急清浊，常与雨旸寒暑相应，此理与茶相近，故并记之---《东坡集》。从此升堂是兄弟，一瓯林下记相逢---《新茶送签判程朝奉以馈其母有诗相谢次韵答之》
f. 标准
茶欲其白，常患其黑，墨则反是，然墨磨隔宿则色暗，茶碾过日则香减，颇相似也。茶以新为贵，墨以古为佳，又相反矣。茶可于口，墨可于目，蔡君谟老病不能饮，则烹而玩之，吕行甫好藏墨而不能书，则时磨而小啜之，此又可以发来者之一笑也。
温公与子瞻论茶墨云，茶与墨二者正相反，茶欲白，墨欲黑，茶欲重，墨欲轻，茶欲新，墨欲陈。子瞻云，上茶妙墨俱香，是其德同也，皆坚，是其操同也，譬如贤人君子，黔皙美恶之不同，其德操一也。温公以为然---〈东坡杂记〉
予顷自汴入淮，泛江沂峡归蜀，饮江淮水葢弥年，既至，觉井水腥涩，百馀日然后安之，以此知江水之甘于井也审矣。今来岭外，自杨子始饮江水，及至南康，江益清驶，水益甘，则又知南江贤于北江也。近度岭入清远峡，水色如碧玉，味益胜，今游罗浮，酌泰禅师锡杖泉，则清远峡水又在其下矣，岭外惟惠人喜斗茶，此水不虚出也---〈东坡集〉
g. 境界
泉与茶：院有泉出石缝间，甘冷宜茶---《东坡集》。敲火发山泉，烹茶避林樾---《游惠山》。寻僧访幽独。红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。
6最重要的是写各种题材的诗词，提升中国茶文学的水平。
名著赏析
独携天上小团月，来试人间第二泉。
红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
上人问我迟留意，待赐头纲八饼茶。
行香子
绮席才终，欢意犹浓，酒阑时，高兴无穷，共夸君赐，初拆臣封，看分香饼，黄金缕，密云龙。
斗赢一水，功敌千锺，觉凉生，两腋清风，暂留红袖，少????纱笼，放笙歌散，庭馆静，略从容。
水调歌头
已过几番雨，前夜一声雷，枪旗争战，建溪春色占先魁，采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆，轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回，唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台，两腋清风起，我欲上蓬莱。
