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去年去韩德夫妇家吃感恩节，那次雪妹妹和老公还在新加坡呢。不过，领导因为感恩节没吃够火鸡，一直念叨。我终于在圣诞节烤了一只，随了愿，开了心。
今年知道家里不烤，他还要念叨，早就商量好，自己烤。
新加坡有点好，大火鸡不多。网上订了个8.8磅的，正好。本来计划三个人吃，临了，知道韩德夫妇的女主人出差，老公在家带三个娃，周四就赶紧地约了生力军过来，吃火鸡，热热闹闹过感恩节。三娃爸带女佣，和三娃，一块面包，mac & cheese，加上苹果核桃仁甜点。其他的我家负责。
我承包火鸡，蔓越莓酱，火鸡stuffing，培根小包菜（brussel sprouts) , 炒西兰花，和gravy。领导负责土豆泥。
跟往年一样，我还是用高温法烤火鸡。盘子里放水，水上架火鸡。火鸡用纸擦干，抹上橄榄油，肚子里放一半stuffing，封好，高温250度送风（490华氏度）烤45分钟（大鸟烤1个小时）。用锡箔纸盖上金黄的地方，然后180度左右烤45分钟。拿出后，放置15分钟，让火鸡自己慢慢在冷却过程中继续烹煮。然后有纸包起来保暖。
这次火鸡依然烤得很好，胸脯白肉部分非常滋润不柴，味道也很好。自从去年用新鲜蔓越莓做了蔓越莓酱后，我就不再买蔓越莓罐头。这次的蔓越莓仍然是一杯水一杯白糖。领导特别表扬蔓越莓酱，酸甜，有点剌舌的感觉很特别，像是一种特殊的调料，配火鸡正好。
两个素菜都是手到擒来，容易得很。
在这里码字的时候，水池里一堆盘子，呵呵，享乐在先吧，暂时忘却要收拾的烦恼。
在新加坡，感恩节就是好朋友们聚一起，像一个大家庭一样感恩生活。
昨天是我们的纪念日，俩人托了娃，出去吃了一顿，然后我就得到一个为人妻的惊喜。看在这个份上，我觉得结婚还是挺好的！
话说回来，两人在一起12余载，时光如弹指白驹，是件可喜可贺的事。
日子没啥抱怨，好好感恩。
祝姐妹兄弟们节日快乐。
#1 leftover food in Thanksgiving: turkey.
#1 food in Thanksgiving in Chinese family: duck.