春节，春节，永远的乡情

临近春节，出差亚洲，中途停中国。想到春节将到，很久没见爸妈，马上决定去厦门，宁愿从北飞到南，待上一个晚上，再从南飞到北完成公事，也不愿意失去跟父母兄长团圆的机会。

到厦门后，有点寒凉的天气，立刻让我感受到了节日气氛——这就是厦门的春节天气了。到家的时候，从福州赶来过节的父母早已在家，炖上和田鸡，炒上厦门的本地花菜，一顿久违可口的午饭，像鸡汤一样暖暖顺顺入口入胃，这就是家的味道。

本想带着父母去饭店打牙祭，老妈说哪里都不如家好，哪儿的菜都不如自己做的好吃。商旅吃惯大餐的我，也就顺水推舟，不再坚持，就在家好好地过个团圆的小年，让我暂时忘记旅途的颠簸和疲劳。

这两天，我除了回旅馆睡觉，基本都在爸妈的家里混吃混喝。妈妈平时炒股票，没空做饭，看我回来，立即出来掌勺。我和她都知道我做的菜不比她差，但是就让我们好好地享受一下母女情谊，让她好好做几顿饭，我好好地吃几顿妈妈做的猫家菜。

 

厨房里快乐操劳的老爸老妈，他们的康健是我的福气

在厦门的时候，最爱逛市场。第二天起来无事，跟着妈妈出去逛地摊。父母的小区，还是所谓“管理落后”，许多小农小贩有农贸市场不进，当街贩卖。小本生意，估计就是场地费都嫌贵，自家的一些小菜，或者从郊区农民那买来的几捆新鲜的小菜，真是不值得农贸市场的摊位。也就是这些菜绿油油，鲜嫩嫩，非常诱人，所以打心里喜欢这个管理落后，希望小区继续落后下去。

 

 

最后一天，我点菜，妈妈掏钱，一斤厦门特产沙虾，一斤西丁鱼（上海也叫九肚鱼），一捆大叶苦芥菜，霜打过的，味道最好，苦中带甜，一捆油绿的小芥蓝，妈妈的鸡汤已经炖上，再邀四个土笋冻，开胃用。

同安特产土笋冻

土笋冻是厦门郊县同安特产，是由海沙虫烹煮，冷却自然结冻。好的土笋冻劲道有嚼劲，而差的土笋冻没入口就散。这次我看到小摊的土笋冻结实QQ 弹性好，就邀了四枚，回家一配日本芥末，够Q够劲够爽，真是开胃的好菜。

新鲜的鱼虾，小本经营，中间的就是西丁鱼

沙虾不同于明虾，个小皮糙色相差，味道却很甜。我知道妈妈爱吃虾，明虾吃的不少，但是沙虾因为不上相，很少碰。这种虾，如果不是在厦门居住多年是不知道它的好。白灼一下，就是一道甜美的菜，妈妈哗啦啦剥了一堆皮，吃了半斤虾，我看的心里喜欢。

 

甜美不上相的沙虾

新鲜嫩滑的西丁鱼是北美没法得到的，也是我最最思念的海鲜。拿回家，等所有的菜都做好，快速做上酱油水烧西丁，味道鲜嫩如海中豆腐，大人小孩都喜欢，也算是自己的孝敬爸妈的拿手菜。

新鲜的小墨鱼，可惜我眼大肚子小

 

小芥蓝旺火糖酒快炒，大叶芥菜加水焖煮，鲜味十足，加上爸妈准备的福州肉燕汤，就是一顿味美的合家晚餐，看似简陋，却无比可口。

糖酒炒芥蓝

烧芥菜

嫩如豆腐的西丁鱼

吃完晚饭，携手逛逛夜市，无论真假，给儿子买双回力，给父亲买条裤子，全家老小高高兴兴地过完一天，也算是提前吃了今年的年夜饭。

唉，春节，春节，我永远的乡情，就是那杂乱的地摊市场，家里狭小的厨房，两眼煤气灶，简陋的碗碟，和裹着大衣吃饭，无所不谈的亲人们。

祝爸爸妈妈哥哥姐姐兔年身体康健，万事如意！