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2015 (4)
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在阿里山住了2天，本着走到哪就尽量品尝那里的特色的想法，尽量捡阿里山的特产吃。
炒鹿肉，配菜是空心菜
素炒山苏。山苏是阿里山的一种蕨类，味道很淡，略有些清香，配上腌渍的阿里山小柿子。那粒豌豆大小的就是阿里山小柿子
油炸阿里山溪水鱼，鱼很小，肉质鲜嫩。酥，辣，香。
炒阿里山野芹菜，那个嫩啊
明月叶鸡汤。明月叶是一种辛香的草药，跟鸡汤配伍，很奇妙。
从来没吃过的槟榔，这次也试过了，很不习惯，幸亏合着腌芒果一起吃的，否则又涩又苦，
槟榔的卖相很可爱，每一颗都裹在碧绿的嫩叶里
一粒槟榔有橄榄那么大，口感很柴，想不透为啥人们可以放嘴里嚼那么长时间
三天两晚住在日月潭。本来以为日月潭是个很商业化的去处，没什么特别值得寻幽探胜之处，到了，住下来之后，才发现这里许许多多可以发掘的故事。不过呢，还是菜贴比较好发，当然喽，民以食为天，先看看那里的菜吧。
总 统鱼，是当年老蒋最爱的，过去叫做曲腰鱼，因为老蒋爱之，现在已成为来日月潭必吃的知名美食。总统鱼是淡水鱼，实际上长得很像武昌鱼，但没有武昌鱼那么 大的肚子，鱼刺很多，对于我这样生长在鱼米之乡吃惯了淡水鱼的人来说，鱼刺当然不是问题。遗憾的是我这次吃的总统鱼不新鲜，那餐馆的老板娘说她们不养活鱼 不杀生，这是她从921大地震之后立下的规矩。
清炒龙须菜， 也是第一次吃的一种蔬菜，原来所谓龙须菜，就是佛手瓜的青藤和苗。龙须菜色泽碧绿，清脆爽口，也是一道环保菜，因为佛手瓜栽培粗放，茎蔓生长迅速，整个生育期无须喷药，不施用化肥，不使用生长调节剂，不存在农药、化肥残留问题，相当保健啊
凉拌“半生天”。这道菜其实就是槟榔花，非常爽口，有点像新鲜的脆笋。
菇菇火锅，将几种山菌菇类做火锅，加上些肉丸，鱼糕之类，汤头很奇特，放了新鲜的当归，鲜呐！
阿萨姆拉面，也就是红茶拉面。阿萨姆之名源于印度阿萨姆邦，因为那个邦以盛产红茶著名，故此红茶也叫阿萨姆茶。阿萨姆拉面将红茶叶与面粉混合后制成，吃后味甘回甜，口中有淡淡的茶香，很值得一试。 碗中的那枝绿叶，是鲜茶叶
吃“过猫”， 别以为真是吃过猫的。 ”过猫“的学名叫"过沟菜蕨"，由于很少病虫害，不需喷洒农药就能平安长大的健康蔬菜。过猫为蕨菜的一种，俗称过山猫、过沟菜、过猫菜、蕨菜、蕨猫、山凤尾。口感非常奇特，入口滑嫩，但是有涩味，吃完后，口中感觉贴了一层涩涩的膜，不如山苏那么易于接受。但是仍不失为一道清爽的小菜。
夜之日月潭
炒鹿肉，配菜是空心菜
素炒山苏。山苏是阿里山的一种蕨类，味道很淡，略有些清香，配上腌渍的阿里山小柿子。那粒豌豆大小的就是阿里山小柿子
油炸阿里山溪水鱼，鱼很小，肉质鲜嫩。酥，辣，香。
炒阿里山野芹菜，那个嫩啊
明月叶鸡汤。明月叶是一种辛香的草药，跟鸡汤配伍，很奇妙。
从来没吃过的槟榔，这次也试过了，很不习惯，幸亏合着腌芒果一起吃的，否则又涩又苦，
槟榔的卖相很可爱，每一颗都裹在碧绿的嫩叶里
一粒槟榔有橄榄那么大，口感很柴，想不透为啥人们可以放嘴里嚼那么长时间
三天两晚住在日月潭。本来以为日月潭是个很商业化的去处，没什么特别值得寻幽探胜之处，到了，住下来之后，才发现这里许许多多可以发掘的故事。不过呢，还是菜贴比较好发，当然喽，民以食为天，先看看那里的菜吧。
总 统鱼，是当年老蒋最爱的，过去叫做曲腰鱼，因为老蒋爱之，现在已成为来日月潭必吃的知名美食。总统鱼是淡水鱼，实际上长得很像武昌鱼，但没有武昌鱼那么 大的肚子，鱼刺很多，对于我这样生长在鱼米之乡吃惯了淡水鱼的人来说，鱼刺当然不是问题。遗憾的是我这次吃的总统鱼不新鲜，那餐馆的老板娘说她们不养活鱼 不杀生，这是她从921大地震之后立下的规矩。
清炒龙须菜， 也是第一次吃的一种蔬菜，原来所谓龙须菜，就是佛手瓜的青藤和苗。龙须菜色泽碧绿，清脆爽口，也是一道环保菜，因为佛手瓜栽培粗放，茎蔓生长迅速，整个生育期无须喷药，不施用化肥，不使用生长调节剂，不存在农药、化肥残留问题，相当保健啊
凉拌“半生天”。这道菜其实就是槟榔花，非常爽口，有点像新鲜的脆笋。
菇菇火锅，将几种山菌菇类做火锅，加上些肉丸，鱼糕之类，汤头很奇特，放了新鲜的当归，鲜呐！
阿萨姆拉面，也就是红茶拉面。阿萨姆之名源于印度阿萨姆邦，因为那个邦以盛产红茶著名，故此红茶也叫阿萨姆茶。阿萨姆拉面将红茶叶与面粉混合后制成，吃后味甘回甜，口中有淡淡的茶香，很值得一试。 碗中的那枝绿叶，是鲜茶叶
吃“过猫”， 别以为真是吃过猫的。 ”过猫“的学名叫"过沟菜蕨"，由于很少病虫害，不需喷洒农药就能平安长大的健康蔬菜。过猫为蕨菜的一种，俗称过山猫、过沟菜、过猫菜、蕨菜、蕨猫、山凤尾。口感非常奇特，入口滑嫩，但是有涩味，吃完后，口中感觉贴了一层涩涩的膜，不如山苏那么易于接受。但是仍不失为一道清爽的小菜。
夜之日月潭
这你就有点外行了 -- 野生菜比人工培育的要香多了。
我倒是真相信老板娘说的话，看着她满脸地震大火烧伤的瘢痕，相信她是经历过生死，对人生看得透的人。
你说的确实是个问题，也有当地的台湾人说野生的其实也是种的。我不清楚野芹菜，但是看到太鲁阁野生山苏园里的山苏蕨叶子长的飞快，如果不是旅游，自己都想采些来吃呢
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问题就在这里，野生芹菜能采食的季节很短，而野味餐厅常年开，所以说是野生的，谁知道呢？
我看到的台湾蕨类，随采随长，长得太快了，气候适宜
台湾的气候似乎非常有利于这些野菜生长，湿润溽热，到处雨嗒嗒，水淋淋的，所有的植物生长都非常茂盛
没看到他们如何采野芹菜，但是看到他们在餐馆门前的明月叶树上直接摘下叶子做食材。
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野生的芹菜口感不会好，只有人工培育的才会很嫩口感好。