【三杯鸡】

 

第一次吃三杯鸡是爱厨做的，真的非常好吃。后来根据她网站的食谱做过好几次，俊爹也都很喜欢。

 

今天把家里几棵九层塔比较大的叶子剪下来做这个三杯鸡都不怎么够，妈妈说九层塔是越摘越长的。

自家无公害九层塔做的三杯鸡，好吃下饭哦！

 

食谱来源 （根据自己口味做了点调整）爱厨网站 -- 

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=26

材料：　
1-2 磅 鸡腿肉 
1 盒 菌菇
3-4 瓣 大蒜 
几片 姜
2-3 只 朝天椒 
1 杯 九层塔 

调味：
3 大勺 黑麻油 
3 大勺 酱油/生抽
1/2 杯 绍兴花雕酒 
1 小勺 冰糖 
1 杯 清水 

 

1.   把鸡肉切块汆烫，然后洗干净。

2. 在锅里倒入黑麻油，下姜片煸香，然后下蒜片，炒香，然后把鸡块倒入，炒几分钟。

3. 加入朝天椒，和所有的调味料、水、花雕酒。煮滚，然后转小火，加盖焖煮大约20分钟，收汁后加入菌菇和九层塔翻匀就好了。