【瓦煲姜鸡块】

天凉了我就老是要咳嗽，吃点姜对身体好。所以就做了一个砂煲姜鸡做晚餐.

 

材料：

300 克 鸡腿肉

1 大勺 豆瓣酱/Tou Chu (Soya bean paste)

1 寸 姜 切片

3-4 瓣 蒜瓣 （可无）

4-5 小青椒 切段

4-5 香菇 (泡发 )

1/2 根 胡萝卜，切片

1/2 杯 甜豆 

1/2 小勺 香油/麻油

1/2 杯 料酒/绍兴酒 

1/2 杯 水

1/2 小勺 糖

适量 酱油

一点点的胡椒粉

 

1. 把鸡肉切块用料酒，酱油，糖和盐腌30分钟，豆酱用刀板压成茸，备用。

2. 砂锅里倒入麻油，把姜片和蒜瓣爆香后加入朝天椒，香菇翻炒，加入豆酱，翻炒匀。

3. 倒入鸡块，炒至变色，加入料酒、水、中火焖煮大约8-10分钟。

3. 加入胡萝卜和甜豆，再焖煮一会儿, 3-5分钟，起锅前撒入一点胡椒粉增香。

好好吃的姜片鸡好了，再做个米饭，简单的二人晚餐完成！